Часник, квашений у буряковому соку

Коли проходиш на ринку вздовж рядів з соліннями, у мене завжди збільшується слиновідділення. Запах квашеного часнику, черемші та солоних огірків дражнить і немов каже: «Не проходьте повз, спробуйте, це ж так смачно!»

Інгредієнти для «Часник, квашений у буряковому соку»:

• Часник - 2 кг
• Сік (буряки) - 300 мл
• Вода - 700 мл
• Цукор - 50 г
• Сіль - 70 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Часник, квашений у буряковому соку»:

Головки часнику моєму. Коріння, стебла і верхній шар лушпиння видаляємо.
Заливаємо холодною водою на добу.
Промиваємо, щільно укладаємо в посуд для квашення.
Розчиняємо у воді сіль і цукор, прокип'ятим, остудимий і додамо буряковий сік.
Заливаємо приготованим розчином часник.
Накриваємо посуд тканиною і кладемо гніт.
Розчин повинен покривати часник не менше ніж на 2 -3 см.