Безе «Різдвяний вінок»

Ура! Скоро Новий рік - чарівне свято! Багато людей скаржаться, що у них немає новорічного настрою, але проблема в тому, а точніше вирішення цієї проблеми - цей настрій потрібно створити собі самим!:) Наприклад, уркасити квартиру новорічною атрибутикою) А якщо це зробити своїми руками (прикраси, я маю на увазі;)), що скажете? Пропоную зробити оригінальну прикрасу на ялинку! Вінок з безе) Робиться легко і просто! А наприкінці свят ще й з'їсти можна;) З наступаючим святом, друзі!

Інгредієнти для «Безе» Різдвяний вінок «»:

• Цукор - 240 г
• Білок яєчний - 4 шт
• Ванільний цукор (Dr. Oetker)
• Барвник харчовий
• Вода

Час приготування: 160 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Безе» Різдвяний вінок «»:

Кількість білків беріть на свій розсуд, можна взяти хоч одну штуку, але запам'ятайте просту формулу - цукру повинно бути в 2 рази більше, ніж білка. Тобто, якщо 2 білки важать 60 гр, то цукру потрібно взяти в 2 рази більше - 120 грн. Акуратно
відокремити білки від жовтків, в чистий, сухий ковших (багаття... у мене це була дежа від міксера)
Відміряти потрібну кількість цукру, та ж додати до нього ванільний цукор.

З'єднати цукор і білок.

Поставити миску на водяну лазню, вода техонько кипить у каструльці.
Постійно перешкоджаючи чистим і сухим вінчиком, потрібно розчинити цукор.

Як тільки цукор повністю розчинився, зняти з лазні. Пальцями можна перетерти і перевірити, залишився цукор чи ні.

Далі цю масу потрібно збити до щільних, міцних піків. Якщо це ручний міксер, то часу на піднесення знадобиться більше, ніж для стаціонарного. Я збивала близько 15 хвилин. Маса на вінчику стоїть «колом» і нікуди не опадає.

Розділити збиту масу на порції, пофарбувати харчовими барвниками, кольори вибираємо на свій смак)
Далі потрібно розкласти по кондитерських мішках, з насадками.

Відсадити безе по колу, у формі вінка. Не забудьте зробити петельку зверху, щоб можна було прикріпити мотузочку)
Можна прикрасити різними кондитерськими посипками)
Відсаджувати безе потрібно впритул один до одного, щоб вінок не розпався.
Сушимо безе при 90 градусах, режим верх - низ, з конвекцією, близько 2х годин.

Ось такий милий, незвичайний вінок - прикраса на ялинку вийшов!)

Створюйте новорічний настрій собі самі!))


З наступаючими празниками!))


Цей віночок відмінно прикрашає нашу ялинку тепер)