Вино натуральне домашнє

Не в сезон я зі своїм рецептом... Але вчора відкорковували крайню пляшку. Вирішила поділитися. Рецепт дістався від бабусі моєї колеги. Доповнено експериментально і за допомогою Інтернету. Дуже рятує від кризи перевиробництва на садово-городніх ділянках%)

Інгредієнти для «Вино натуральне домашнє»:

• Ягода (або фрукти, що є, див. рецепт)
• Цукор

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вино натуральне домашнє»:

1. Зібрати фрукти-ягоди (* * * не мити *

* *) .2. Пропустити через м'ясорубку або роздробити в
ступі, заповнити отриманою масою скляну бутиль

на 2/3.3. Поставити в тепле місце при 22-24 * С на 4 дні. Перешкоджати протягом доби

2-3 рази. Віджати сік в емальований посуд чер

ез марлю.5. Заміряти в літрах кількість отриманого соку і додати воду і цукор по таблиці (дані на 1 літр


соку) .6. Поставити водяний затвор (* * * Ми останнім часом використовуємо трилітрові банки, закриваємо їх звичайними поліетиленовими кришками для консервування, в які вставляємо крапельниці, розрізані надвоє. Трубочку від крапельниці опускаємо в ємність з водою. Для надійності замотуємо кришку будівельним скотчем, а крапельницю на ній зміцнюємо канцелярською липучкою або хлібним

м'якішем * * *) 7. Через певні дні (див. таблицю) додають цукор і ставлять водяний затвор (* * * Бажано через трубочку відлити частину вина і розчинити в ньому цукор, потім потихеньку злити

сироп у вино * * *) 8. Після закінчення бродіння (* * * бульбашки перестали виділятися * * *) витримати вино 2-3 тижні до освітлення, потім розлити по пляшках і зберігати в горизонтальному положенні. Перед заливкою в пляшки

можна додати цукор до смаку. P.S. На перший погляд складно, але варто один раз спробувати, щоб налагодити виробництво домашнього вина. При порушенні технології вино «йде в оцет», в якому дуже добре

потім маринувати шашличок. P.S.2 Мене цей рецепт рятує, коли ягід багато, і переробити їх відразу
все немає ніякої можливості. За цим рецептом робили малину, чорноплідку, виногр
ад, вишню, яблука і землянику. Яблука - супер, але пропускати чере
з м'ясорубку їх досить довго. Вишня - вище
всяких похвал, улюблене виноСадова земл
яника дає приголомшливий аромат. Ізабелла і
чорноплідка дуже сподобалися. На малині ми вчилися, спочатку не сподобалося, складували на зберігання, забули, коли згадали - вино було гідним. Але поки з малиною не повторювали.