Не знайшла на нашому чудовому сайті рецепта звичайного вершкового масла, яке можна за 5 хвилин приготувати вдома. Якщо переглянула, прошу відразу мене пробачити:) Отже... вершкове масло!
Інгредієнти для «Вершкове масло»:
- Сіль (можна не солити, хто як любить, але потрібно було вписати другий інгредієнт) - 1 г
- Вершки (домашні (купую на ринку в молочці)) - 500 мл
Час приготування: 5 хвилин
Кількість порцій: 70
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі12.3 |
жири171.5 |
вуглеводи14.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі0.2 |
жири2.5 |
вуглеводи0.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.5 |
жири35 |
вуглеводи3 |
Рецепт «Вершкове масло»:
Для приготування необхідний комбайн або блендер з великою чашею!!!
Готуємо продукти, точніше комбайн і вершки. До речі, тітонька на ринку сказала, що це 45% вершки. Але не думаю, щоб вони точно вимірювали жирність. Обов'язково умова для швидкого отримання масла - у комбайна або блендера повинна бути велика чаша! У маленькій чаші нічого не вийде! Маслу потрібен простір)
Вмикаємо комбайн або блендер на повну потужність. Відразу на очах вершки починають перетворюватися на жовтуваті грудочки і сироватку. Виглядає це ось так.
Як тільки сироватка відокремилася (менше півтори хвилини підіймання у мене це зайняло), включаємо комбайн на маленьку швидкість, щоб масло зібралося в одну грудку і з нього вийшло більше рідини. B цьому режимі піднімати слід не більше хвилини.
Вивалюємо масло в марлю (якщо все ж відчуваєте, що залишилася сироватка, дотискаєте руками) або відразу на пергамент або фольгу, кому як зручніше. Формуєте потрібну форму і відправляєте в холодильник.
Відповідно, можна додати в масло і зелень, і оселедець нарубаний, і червоний перець, і какао. Фантазуйте!
Масло можна збивати і не в блендері, а в трилітровій банку, постійно її тряся, але на це витратиться в кілька разів більше часу.
З 500 мл вершків у мене вийшло близько 430 грам масла.
Робила масла з домашньої сметани - нічого не вийшло)
