Теплий салат з печінки від МаRковича

Пропоную вам спробувати один з найсмачніших салатів, легкий і необтяжливий, але в той же час соковитий і ситний... та це все про нього))))

Інгредієнти для «Теплий салат з печінки від МаRковича»:

• Печінка говяжжя - 250 г
• Молоко - 500 мл
• Квасоля (зелена) - 200 г
• Олія оливкова - 50 мл
• Часник - 2 зуб.
• Цибуля червона - 1/2 шт
• Лимон (сік) - 1/2 шт
• Гриби (шампіньйони або білі) - 200 г
• Помідори черрі - 200 г
• Сир твердий - 70 г
• Борошно пшеничне/Борошно (для печінки)
• Сіль (морська велика)
• Перець чорний

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Теплий салат з печінки від МаRковича»:

Печінку ріжемо на "стейки" ", заливаємо молоком і залишаємо на ніч. За цей час вона віддасть непотрібну гіркоту, просочиться і стане соковитою.

Отже, наступного дня....
У сковороду влити трохи оливкової олії, часник очистити і «» розчавити «» ножем, покласти в масло, це додасть тонкий аромат. Разом з часником обсмажуємо квасолю, приблизно 10 хвилин.

У сервірувальну страву тонкими пластинами ріжемо цибулю, збригуємо оливковою олією і соком лимона.
Трохи посипаємо великою сіллю і перцем.

Прямо на цибулю викладаємо гарячу квасолю. Часник поки відкласти.

У тому ж маслі оскаржуємо гриби, порізані тонкими пластинами, хвилин 5-7.
Горячими викладаємо на квасолю.

Печінку обмакуємо в борошно і обсмажуємо до готовності з обох сторін, з додаванням цибулі-порея. Важливо печінку не пережарити, інакше вона буде суха. Хвилин через 10-15, виймаємо один шматочок і розрізаємо навпіл, якщо печінка без крові, значить готова.... якщо ні, то просмажте ще хвилин п'ять. Повторіть маніпуляції.

Я подрібнюю часник за допомогою спеціального млина дуже зручно.
Подрібнений часник викладаємо поверх квасолі.

Черрі ріжемо кружечками, сир ріжемо тоненькими платівками за допомогою овочечистки (яка гордо зветься «» економка «»)

Виделкою акуратно виймаємо всю печінку і гарячу ріжем на розділовій дошці, притримуючи виделкою на невеликі шматочки.
Кладемо печінку на квасолю з часником, присипаємо великою сіллю, посипаємо кружечками черрі та сиром.
Даємо салату настоятися хвилин п'ять і приступаємо до смачної трапези.

[color = red] Всім з ким ще не знайома, тим хто бажає познайомитися ближче запрошую [/color] [url = https://www.povarenok.ru/blog/show/22549/] до себе в гості [/url]
[url = https://www.povarenok.ru/images/users/01_03_12/508696.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/01_03_12/small/508696.jpg[/img][/url][url=https://www.povarenok.ru/images/users/01_03_12/508697.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/01_03_12/small/508697.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/01_03_12/508698.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/01_03_12/small/508698.jpg[/img][/url]