Простий картопляний суп з фрикадельками
Інгредієнти:
-картофель 700 г
-мясной фарш 500 г
Показать полностью.
.. -лук репчатый 25
0 г-морковь 25
0 г-лавровый лист 2-3
шт.-сухари панировочные 3 ст
.л.-перец черный горош
ком-перец черный моло
тый-соль
Приготування:
1 У м "ясний фарш додати панувальні сухарі, сіль, перець, перемішати. Сформувати фрикадельки, краще це робити мокрими руками. Нарубати ріпчасту цибулю, натерти моркву, нарізати великими кубиками очищену картоплю.
Всі інгредієнти всипати в киплячу воду, довести до кипіння, сіль, перець-горошок - до смаку. Покласти фрикадельки і варити 15 - 20 хвилин. За п'ять хвилин до готовності покласти в картопляний суп з фрикадельками лавровий лист.
БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА http://uzhin.org/
Хоткейки (американські млинці)
- 120 р. борошна;
показати повністю
... • 120 мл. мол
ока; • 2 ст.л. цукру
; • 1 ч. л. з гіркою розпушувача
; •
1 яйце; • кленовий сироп при подачі.
1. Для тесту збиваємо молоко, яйце і цукор. Просіюємо борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо до однорідності теста.
2. Розігріваємо суху сковорідку з антипригарним покриттям на слабкому вогні. Потім ставимо її на 2-3 секунди на мокрий рушник, щоб трохи охолодити. Наливаємо 1 половник тесту. Як тільки по тесту підуть бульбашки, перевертаємо його на інший бік, накриваємо кришкою і готуємо ще хвилину.
Готові хоткейки викладаємо один на одного. Поливаємо сиропом.
БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА http://uzhin.org/
Рисова фунчоза з овочами
Інгредієнти:
-фунчоза 100 г-морква
1,5 шт.
Показати повністю
-перець солодкий болгарський 1
шт.-огірки 1
шт.-масло рослинне 2 ст.л.-часник
3 зубчики-оцти
3 ч
.л.-соус соєвий-сіль
Приготування:
1 Залити локшину фунчозу на 5 хвилин окропом і посолити. Промити в холодній воді протягом 1 хвилини. Порізати соломкою овочі, часник подрібнити дрібно.2
Розігріти на сковорідці масло і трохи обсмажити перець і моркву до м'якості. Наприкінці оскарження покласти часник. Фунчозу змішати з обсмаженими овочами і огірком. Залити оцтом (3 ч. л.) і соєвим соусом до смаку.
БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА http://uzhin.org/
Добірка рецептів з баклажанами.
1. Баклажани фаршировані по-каталонськи
Баклажани - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зуб
Помідор - 1 штЯйце
куряче - 2 шт
Масло оливкове - 30 гСир
- 100 г
Зелень - за смаком
1. Баклажани розрізаємо на дві частини і акуратно, вирізаємо середину.
2. Цибулину ріжемо дрібно, часник пропускаємо через прес і обсмажуємо на оливковому масле
3. М'якоть баклажана дрібно нарізаємо і теж відправляємо на сковорідку. Гасимо хвилини три. Знімаємо з вогня.4
. Помідор і зварені вкруту яйця нарізаємо. Потім додаємо в начинку, туди ж відправляємо трохи зелені і 50 грн натертого сиру. Все перемішуємо, солимо, перчим, приправляємо до смаку
. Наповнюємо начинкою половинки баклажанів.6
. Посипаємо їх тертим сиром і відправляємо запікаються в духовку на 20-30 хвилин.
Верх прикрийте фольгою хвилин на 15, щоб не горів сир.
2. Баклажани, запечені з помідорами і сиром
Баклажани - 500 гПомідори
- 350 гСир
- 100 г
Чеснока - 3 зуб
ПерецСоль
1. Нарізати баклажани кружечками товщиною 1 см.
2. Посолити, залишити на 30 хвилин.3
. Промити в холодній воді.4
. Нарізати помідори кружечками.5
. Дрібно порубати часник або видавить.6
. Натерти сир на дрібній терке.
7. Викласти у форму для запікання баклажани, кожен гурток натерти часноком.8
. Зверху викласти трохи часнику
. Потім викласти помідори, трохи посолити, поперчить.
10. Посипати сиром і помістити в духовку.
11. Випікати близько 35 хвилин при температурі 180 градусов.
12. Посипати зеленню при подачі.
3. Лечо з баклажанів
Баклажани - 2-3 шт.
Цибуля - 2 шт.
Помідори - 4-5 шт.
Часник - 2-3 зуб
Перець солодкий - 2-3 шт.
Рослинне масло
Соль, перець чорний мелений - за смаком
1. Підготувати інгредієнти
. Почистити і нарізати перец.
3. Підготувати і нарізати помідори.4
. Нарізати цибулю тонкої соломкой.
5. Очистити і нарізати баклажани.6
. Обсмажити баклажани, а потім лук.
7. Додати нарізаний перец.
8. Додати м'якоть томатів і чеснок.
9. Влити томатний сік і гасити до готовності.
4. Смажені баклажани «під м'ясом».
Інгредієнти:
- два баклажани -
фарш курячий - 0,5 к
г - три яйця
- цибуля ріпчаста
- три зубчики часнику
- олія рослинна -
борошно -
сіль -
перець + ваші улюблені спеції
Нарізаємо баклажани (наіскосок), робимо фарш, як на котлети.
На кожен млинець з баклажана накладаємо фарш, притискаємо і формуємо пелюш.
Обвалюємо спочатку в борошні, а потім у збитому і посоленому яйці, смажимо спочатку фаршем вниз.
Викладаємо на страву і пригощаємо гостей!
5. Соті з баклажанів.
Соте - одна з тих страв, які можуть виступати як самостійна страва і як гарнір і як закуска. Прекрасно поїдається в гарячому і в холодному вигляді. І, головне, в ньому зібрані всі мої улюблені овочі: баклажани, томати і перці. Ну що за принадність!
пару баклажан,
1 цибулину,
одну велику морквину,
пару яскравих солодких перцем,
кілька томатів,
соняшникову олію для смаження,
з приправ: сіль, гострий перець,
зелень базиліка і кропу,
пару зубків часнику
1. Баклажани мою, видаляю хвости і нарізаю великими кубиками разом зі шкірою. Присипаю сіллю і відставляю.2
. Перець і морква теж не мельчим, нарізаємо соломкою, кубиками, кілечками, та як угодно
Лук чверть кільцями. Грамульку гострого перца.
3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
4. Обсмажую баклажани в соняшниковій олії. Обжариваю остальные овощи.
5. Все змішую і заливаю томатним соком. Томлю на малому вогні хвилин 20. Після чого пробую на сіль і перець, підганяю до смаку і, нарешті, безпосередньо перед тим, як зняти страву з вогню, заправляю дрібно рубаною зеленню і часноком6
. Знімаю з вогню, трохи прикриваю кришкою, залишаючи зазор, щоб страва «дихала» і наполягаю хвилин 10. Все інше потім: є, охолоджувати, упаковувати в лоток, щоб взяти з собою, ну, і все таке.
6. Рулетики з баклажана з фетою і помідорами.
По-літньому легка страва смачних рулетиків з баклажан з фетою і помідорами.
2 середніх баклажана
2 помідора120
г фети1
ст.л. оливкового масламаленька
жменька листя петрушки
70 г половинок волоських горіхів
1. Баклажани нарізаємо вздовж на платівки товщиною 4-5 мм.
2. Розігріваємо сковороду з 1 ст.л. рослинної олії. Кладемо баклажани і оскаржуємо в 2 партії по 2 хвилини з кожного боку, до готовности.
3. Перекладаємо на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир. З помідорів видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо товстою соломкою. Фету, 1 ст.л. оливкової олії і зелень кладемо в чашу блендера. Перемелюємо до стану пасти.4
. На кожен ломтик баклажана кладемо по 1 ч. л. фети, шматочок помідора і половинку волоського горіха. Повертаємо в рулетики.
7. Баклажани під шубкою
2 баклажана
бекон ломтиками
2-3 помідорасир
(твердих сортів)
Нічого не солити!
Баклажани помити, нарізати вздовж (товщина в палець) .Обжарити на рослинній олії з двох сторін.
Нарізати помідорки кружечками (у мене балажани були маленькі, тому порізала кружечки помідорок ще навпіл) .Сир можна порізати просто платівками, такими ж як баклажани. У мене залишився натертий сир, тому цього разу його використала.
Тепер все укладаємо шарами:
Кладемо ломтик баклажана, так щоб він трохи спирався на стінку посуду, в якій будите запікати страву. На нього кладете ломтик бекону, на нього помідорки. Потім, якщо у вас немає потертого сиру, то укладаєте шматок сиру. Якщо ж сир потерт, то кладете наступний ломтик баклажана (трохи в нахліст на перший шматок) .І так до закінчення баклажанів.
Після цього засинаємо все сиром і в духовку (170 градусів)
До золотистої корочки.
8. Баклажани під помідорами з сиром.
3 середніх баклажана
150-200 грамів сира3-4
великих зубчики часнокапомідори
пожеланиюбазилікмайонез
1. Нарізати баклажани кружечками, обмакнути з двох сторін в рослинне масло і викласти на противень.
2. 150-200 грамів сиру потерти на дрібну терку, додати пару ложок майонезу і витиснутий через чеснокодавилку часник
. Готову суміш викладати вилочкою на кожен кружечок баклажана. Можна зверху посипати трохи сухого базиліку. Якщо хочете, щоб ця страва була більш соковитою, можна зверху на гуртки баклажанів покласти кружечка тонко нарізаного помідора і вже поверх помідора - сирну масу.4
. Запікати до готовності.
9. Баклажани під помідорами з сиром.
3 середніх баклажана
150-200 грамів сира3-4
великих зубчики часнокапомідори
пожеланиюбазилікмайонез
1. Нарізати баклажани кружечками, обмакнути з двох сторін в рослинне масло і викласти на противень.
2. 150-200 грамів сиру потерти на дрібну терку, додати пару ложок майонезу і витиснутий через чеснокодавилку часник
. Готову суміш викладати вилочкою на кожен кружечок баклажана. Можна зверху посипати трохи сухого базиліку. Якщо хочете, щоб ця страва була більш соковитою, можна зверху на гуртки баклажанів покласти кружечка тонко нарізаного помідора і вже поверх помідора - сирну масу.4
. Запікати до готовності.
9. Баклажани з м'ясом і овочами.
Проста і смачна страва, поєднує в собі м'ясо та овочі.
Баклажан 1 шт.
Фарш говяжий 150 гПерець
болгарський 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Помідор 1 шт.
Картопля 1-2 шт.
Зелень до смаку Часник
1 зуб.
Сир 80 г
Масло рослинне для змащення Спеції
до смаку Сіль
за смаком
за смаком
Баклажан, цибулину і картоплю нарізати кружечками. Картоплю нарізати, якомога тонше. Підготувати решту овочів. Часник і зелень подрібнити. Форму добре змастити рослинною олією. У форму викласти гуртки баклажан, посолити, здобути спеціями. Поверх баклажан - гуртки картоплі, потім пелюшки фаршу. Фарш краще посолити і поперчити в окремому посуді, а потім зробити пелюшки. Потім - ковечки цибулі. Не забувати посолити. Спеції. Поверх цибулі викласти нарізаний перець і помідори. Все дуже просто.
Сир нарізати довільно і викласти поверх усіх овочів. Зубчик часнику подрібнити і посипати зверху. Поставити в духовку при середній температурі. Запікати, поки овочі зарум'яняться і від запаху стане кружляти голова. Якщо виділивого соку будемо забагато, то просто поміняйте рівні в духовці і перемістіть форму нижче. Зайва рідина випариться.
Готову страву посипати зеленню.
10. Баклажани «Жар-птиця»
- баклажани
- помідори
- бек
он - сир
Для заправки:
- майонез
- сметан
а - часник
- зелень
Баклажан розрізати вздовж на 2 частини. Кожну половинку вздовж нарізання на смужки, не дорізаючи до кінця, присолити і залишити для 30 хвилин. Сир нарізати на пластини, бекон на пластини, помідори порізати півкільцями. Баклажан змити від солі і промокнути зайву воду. Викладаємо у форму, в якій буде запікатися! Між пластинами баклажана укладаємо бекон, сир, помідор.
Перчим зверху і поливаємо заправкою. Для заправки змішуємо майонез зі сметаною 1:1 (можна і без майонезу, хто не любить), додаємо дрібно порізані часник і зелень, можна спеції.
Вечеря - головна сімейна трапеза. Вранці ми розбігаємося в садок, в школу, на роботу. Обідаємо на ходу, в офісі або в їдальні, а ввечері всі збираємося вдома і намагаємося цінувати кожну хвилинку, щоб поспілкуватися. Прикро, якщо мама або тато з цього спілкування випадає при необхідності на кухні «сторожити» каструлі-сковорідки. Швидка, проста і смачна вечеря - тренд будь-якої сім'ї в будь-якій точці світу, незалежно від достатку і соціального становища.
Ми зробили добірку різних страв, які відповідають відразу на кілька запитів одночасно: «швидко», «смачно», «просто» або «з нічого». Отже, вечеряйте з нами, і ви зрозумієте, як це корисно - в прямому і переносному сенсі!
Закуски «з нічого»
Повірте, навіть «з нічого» будь-яка господиня вміє зробити салат або ж влаштувати скандал. Наш позитив - «з нічого» спорудити воістину гастрономічний шедевр. Легко! Просто! І невимушено! До речі, горезвісний і банальний омлет - герой багатьох анекдотів про невмілих господарок відноситься якраз до цієї категорії. До того ж, яйця з овочами деякі дієтологи відносять до однієї з правильних вечірніх трапез.
Добірка рецептів вечері на кожен день з покроковими фото та інструкціями. Наші кулінари розповідають і показують, як приготувати смачну вечерю на кожен день швидко і просто!
Упорядкувати рецепти за.
Рецепти вечерь на кожен день, 2853 шт. в колекції
Інгредієнти
Куряче філе - 0,5 кг.
Гречана крупа - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Зелень укропу - пучок
Томатна паста - 2 ст. л
Олія оливкова - 3 ст. л
Сушений базилік: 1 ч.
Чорний мелений перець: до смаку
Інгредієнти
Картопля - 5-6 шт.
Фарш м'ясної - 300 г
Помідори - 3-5 шт.
Прованські трави - до смаку
Сир твердий - 100 г
Сіль, перець - до смаку
Часник - 4-5 зубчиків
Інгредієнти
Філе курячої грудки - 1 шт.
Картопля - 5 шт.
Сир плавлений - 100 г
Олія оливкова - 3 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Зелень - за смаком
Інгредієнти
Філе курячої грудки - 500 г
Свіжі шампіньйони - 300 г
Велика ріпчаста цибуля - 1 шт.
Сир («Едам», «Гауда») - 100 г
Сметана 20% - 250 г
Борошно пшеничне - 1 ст.л.
Вершкове масло - 40 г
Молотий мускатний горіх - тріска
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Інгредієнти
Картопля - 5 шт.
Сир твердий - 100 г
Яйця курячі - 2 шт.
Майонез - 5 ст. л.
Сіль, часник і перець чорний мелений за смаком.
Інгредієнти
Яловичина (вирізка) - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони (3-4 шт.) - 200 г
Сметана - 3 ст. л.
Олія рослинна - 3-4 ст. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Інгредієнти
Цвітна капуста - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль, перець, мускатний горіх - за смаком
Сир «Моцарелла» - 100 г
Масло вершкове - 10 г
Інгредієнти
Цвітна капуста - 600 г
Куряче філе - 300 г
Часник - 2 зубчики
Вершки (10%) - 1 склянка
Сіль, перець - до смаку
Інгредієнти
Борошно пшеничне - 380 г
Сир адигейський - 250 г
Картопля відвареної - 250 г
Часник - 3 зубчики
Масло вершкове - 100 г
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Інгредієнти
Фарш м'ясної - 600 г
Рис готовий - 2/3 склянки
Вершки - 1-1,5 склянки
Часник - 1 зубчик
Прованські трави - до смаку
Інгредієнти
Помідори - 250 г
Шампіньйони - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Перець чилі - 1 шт.
Петрушка - до смаку
Сіль крупнокристалічна - 1 ст.л.
Олія - 6 ст.л.
Інгредієнти
Куряче філе - 500 г
Томатна паста - 1-2 ст.л.
Солодкий перець - 200-250 г
Помідори у власному соку - 400 г
Олія - 1 ст.л.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Цукор - до смаку
Мелений чорни перець - за смаком
Часник - 2 зубчики
Суміш прованських трав/тем "ян - 1-2 ч.л. (до смаку)
Свіжа зелень/петрушка - за смаком (для подачі)
Інгредієнти
Цвітна капуста - 0,5 кг.
Сир твердий - 100-150 г
Шинка (або ковбаса, сосиски) - 150 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Укроп - 5-6 гілочок
Часник - 1-2 зубчики
Олія соняшникова - для смаження
Інгредієнти
Капуста цвітна - 1 шт.
Сухарі панувальні - 1 склянка
Твердий сир натертий - 1 склянка
Часниковий порошок - 1 ч. л.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Яйце куряче - 2 шт.
Інгредієнти
Яйце куряче - 2 шт.
Сир твердий - 2-3 смужки
Перець чорний мелений - за смаком
Інгредієнти
Тонкий лаваш - 1,5 шт.
Свинячий фарш - 380 г
Шампіньйони - 6 шт.
Цибуля - 0,5 шт.
Твердий сир - 100 г
Олія - 50 мл.
Сухі італійські трави - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Інгредієнти
Капуста цвітня - 0,5 вилка
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло вершкове - 30 грам
Спеції - за смаком (паприка, хмелі-сунелі, коріандр, чорний перець)
Сир твердий - 4 ст.л.
Інгредієнти
Куряче філе - 1 шт.
Болгарський перець червоний - 1 шт. (великий)
Помідор - 1 шт. (великий)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана (йогурт) - 1 ст.л.
Паприка солодка молитва червона - 1 ч.л.
Сіль і перець - до смаку
Олія - 1 ст.л.
Інгредієнти
Свинячий фарш - 500 г
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Соняшникова олія - 100 мл
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Чорний мелений перець - за смаком
Твердий сир - 100 г
Яйця курячі - 4 шт.
Інгредієнти
Картопля - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль, спеції - до смаку
Зелень - за смаком
Інгредієнти
Фарш м'ясної - 600 г
Чорний хліб - 0,5 буханця (350 г)
Вода або молоко - близько 0,5 склянки
Цибуля - 1-2 головки
Часник - 1-2 зубчики за бажанням
Олія - для смаження
Сіль, молоти перець - до смаку
Інгредієнти
Куряча грудка - 600 г
Мелена солодка паприка - 2 ст. л.
Сушений базилік ̵