Пряний кекс з вишнею

Не дивіться на непоказний вигляд, до смаку цей кекс поєднує в собі аромати меду, лимона, кориці, кави та вишні. Вологий, просочений глазур'ю-заливкою, швидко готується!

Інгредієнти для «Пряний кекс з вишнею»:

• Лимон (тільки сік) - 1/2 шт
• Мед - 1-2 ст. л.
• Маргарин (або масло) - 100 г
• Кориця - 0,5 год.
• Кава розчинна (порошок) - 1 ч. л.
• Ароматизатор (лимонний) - 0,5 ч. л.
• Цукор - 0,5-1 стак.
• Яйце куряче (білки і жовтки окремо) - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Сода (не гасити) - 1 ч. л.
• Вишня (заморожена, розморозити, віджати від соку) - 100 г
• Сік ягідний (для глазурі-заливки) - 4 ч. л.
• Цукрова пудра (для глазурі-заливки) - 7 ч.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пряний кекс з вишнею»:

Витиснути сік половини лимона, розчинити в ньому мед, корицю, каву. Все ретельно розмішати

М'який маргарин (або масло) збити з цукром, додати лимонно-пряну суміш, ароматизатор лимонний, 2 жовтки і ще раз добре збити

Просіяти в масу борошно і соду. Перемішати вилкою (або ложкою)

Білки збити окремо з тріскою солі і вручну ввести в тісто

На дно форми покласти пергаментний папір, викласти тісто.
Вишні відтиснути від соку, трохи пересипати крохмалом і покласти зверху, втискаючи в тісто.

Випікати до готовності при 180 град. Якщо сильно зарум'янився верх, а середина сира, то накрити фольгою і зменшити вогонь.

Для глазурі-заливки в цукрову пудру додавати по ложці вишневого соку (дивитися по консистенції, повинно бути не густо, але і не рідко) і перемішувати вінчиком

Теплий кекс залити глазур'ю-заливкою і вийняти з форми (акуратно) Приємного апетиту!