Мега-шоколадні капкейки зі шматочками шоколаду

Пропоную вам приголомшливі капкейки. Дуже смачне, ніжне, злегка вологе тісто з додаванням какао-порошку Dr. Oetker, аромат розчинної кави і шматочки шоколаду - просто божественне поєднання. Це мега-шоколадні капкейки, в які закохаєшся з першого шматочка. Їх дуже зручно подавати до святкового столу в паперових формочках, навіть зручніше, ніж торт. Всім, хто любить шоколадний смак, раджу спробувати.

Інгредієнти для «Мега-шоколадні капкейки зі шматочками шоколаду»:

Тестування

• Цукрова пудра (ТМ Dr. Oetker зі смаком ванілі) - 185 г
• Какао-порошок (ТМ Dr. Oetker) - 30 г
• Розпушувач тесту (ТМ Dr. Oetker) - 1 ч. л.
• Кефір - 100 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Олія рослинна - 110 мл
• Шоколад темний - 75 г
• Кава розчинна - 1 ст. л.
• Вода (окріп) - 100 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 180 г
• Сіль - 1 трісок.

Крем.

• Ванільний цукор (ТМ Dr. Oetker з натуральною ванілью) - 4 г
• Цукрова пудра (ТМ Dr. Oetker зі смаком ванілі) - 60 г
• Сир - 300 г
• Масло вершкове - 130 г

Прикраса

• Посипання кондитерське (ТМ Dr. Oetker сніжинки) - за смаком
• Мастика - за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мега-шоколадні капкейки зі шматочками шоколаду»:

Для початку, заварити розчинну каву в 100мл окропу, перемішати, відставити, дати охолонути до 35-40 ° C. Перемішати в мисці всі сухі інгредієнти: цукрову пудру з ваніллю ТМ Dr. Oetker, какао-порошок ТМ Dr. Oetker, розпушувач тесту ТМ Dr. Oetker, борошно, тріску солі.

Додати до сухої суміші рубаний шоколад або якщо є - шоколадні краплі, перемішати.

Поєднати олію з яйцями.

Не розмішуючи, додати кефір і затишну каву. Тепер ретельно перемішати вінчиком.

З'єднати сухі інгредієнти з рідкими, перемішати вінчиком.

У форму вставити паперові формочки, розкласти тісто. Поставити в гарячу духовку 160 ° C на 22-24 хвилини. Стежити, перевіряючи дерев'яною шпажкою.

Готовим виробам дати охолонути на ґратах. На цьому етапі можна просто посипати цукровою пудрою, вийдуть кексики.

Так як ми печемо капкейки, приготуємо крем. Крем будь-який, який вважатимете за потрібне. Я приготую творожно-масляний. Сир протерти через сито. Збити розм'якшену вершкову олію з цукровою пудрою зі смаком ванілі ТМ Dr. Oetker до пишності. Додати сир і ванільний цукор з натуральною ванілью ТМ Dr. Oetker, ще злегка збити на першій швидкості міксера. Мені не вистачило в кремі ванілі і я додала ванільний цукор з натуральною ванілью. За бажанням додати будь-який харчовий барвник. Поставити крем на 30 хвилин в холодильник.

Для прикраси я приготувала з мастики ось такі сніжинки.

Крем викласти в кулінарний мішок і відсадити на кекси. Прикрасити сніжинками з мастики та посипанням сніжинки ТМ Dr. Oetker.Приємних
вам новорічних свят та чудового настрою!