Останні дні тепла так і тягнуть на природу. Та не просто погуляти, а зібратися з друзями, та приготувати шашличок. А з кефіром приготований вдома із закваскою від «Oursson», буде все смачно і натурально.
Інгредієнти для «Карбонад-гриль у кефірно-карамельному маринаді»:
Кефір
- Молоко - 1 л
- Закваска (Oursson) - 1 пакунок.
М'ясо
- Карбонад - 1 кг
- Кефір - 2 стак.
- Аджика (гостра) - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 3 год.
- Часник - 5 зуб.
Час приготування: 1515 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири96 |
вуглеводи150.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі38.1 |
жири16 |
вуглеводи25.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.5 |
жири3.2 |
вуглеводи5 |
Рецепт «Карбонад-гриль у кефірно-карамельному маринаді»:
Для початку приготуємо кефір. Візьмемо молоко t = 23 і змішаємо з одним пакетиком закваски «Oursson». У термос налити окріп до зазначеної позначки і встановити склянку з молочною сумішшю. Закрити і залишити на 8 годин. Так як нам потрібен кислий кефір, то виймаємо його з термосу і залишаємо ще на 6 годин при кімнатній t.
Карбонад порізати на порційні шматки товщиною 1,5 см.
Часник натріть на КРУПНІЙ терці, додайте цукор і сіль, перемішати з м'ясом.
Додати аджику.
Додати кефір і перемішати. Залиште все на 10 годин у холодильнику.
Приготувати на грилі до готовності.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!