«» Едем «» (рай)

Соковита баранина з райськими яблучками

Інгредієнти для «» «Едем» «(рай)»:

• Бараніна (на кістці) - 2 кг
• Спеції (1/2ч.л. Мускатний горіх, часник, лавр.лист);
• Вино червоне напівсолодке (коньяк 100 мл) - 1 л

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "" Едем "" (рай) ":

Змішати коньяк, сіль, перець і часник і змастити цією сумішшю баранячу ногу, загорнути в плівку і покласти в холодильник на кілька годин.
Марінад:вино, 2 ст. л оливкової олії, тмін, щепотка мускатного горіха, лавровий лист, 1 год., сіль, перець. Покласти ногу в маринад від 3 до 5 днів. Нога весь час повинна бути покрита рідиною. Далі, перед приходом гостей, вийняти з маринаду, дати рідині збігти, промокнути паперовим рушником і в розігріту духовку 300 F піч 35 -40 хв. Гарнір
: Ананасові дольки, райські яблучки посолити рясно поперчити червоним перцем і посмажити в маслі на сковорідці, до кінця додати цукровий пісок для карамелізації.
Маринад уварити, додати 1 год., крохмалю, вийде прекрасний соус, яким при подачі полити м'ясо.
Ну дуже смачно, соковито все в захваті
!