Вколота запечена свинина

Така свинина виходить дуже ніжною і соковитою. У міру солона і з тонким ароматом болгарського перцю. При розрізі виходить з розсипом червоних крапинок з перцевого соусу, приготованого з лечо ТМ «ЕКО».

Інгредієнти для «Вколота запечена свинина»:

• Свинина (корейка) - 500 г
• Лечо (ТМ «ЕКО») - 2 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Олія рослинна - 1 ч.

Час приготування: 1530 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вколота запечена свинина»:

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування вколотою запеченої свинини. М'ясо вимиємо і дуже добре обсушимо паперовим рушником.

У миску покладемо лечо і проб'ємо блендером до однорідної маси.

Протрем масу через дрібне сито.

Тепер ми будемо робити нашу вколоту свинину. Для цього нам знадобиться спеціальний шприц, якщо у вас такого немає, придбайте, не пошкодуєте. Наповнюємо шприц масою і шприцюємо наше м'ясо. Якщо у вас шматок не товстий, робіть це вздовж шматка. Якщо товстий, то зверху вниз.

Кладемо свинину в миску, змащуємо залишилася перцевою масою, солимо і перчим. Покриваємо і прибираємо в холодильник на одну добу.

Беремо великий шматок фольги і змащуємо маслом. Кладемо свинину і додаємо соус, що залишився.

Щільно загортаємо м'ясо в фольгу і укладаємо в форму для випічки. Нальєм трохи води в форму, щоб м'ясо не пригоріло відразу.

Запікаємо нашу свинину протягом однієї години, до готовності при температурі 180 градусів. Виймаємо і даємо відпочити м'ясу протягом 10 хвилин, щоб м'ясо залишилося соковитим.

Таку свинину можна подавати як у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, так і в холодному в якості закуски.

Приємного апетиту.

Вітаю всіх з наступаючим Новим роком!!! І нехай він принесе всім нам щастя!