Творожна запіканка зі штрейзелем, горіхами і сливами

Творожна запіканка з гарбузовим штрейзелем, волоськими горіхами і сливами. Ніжний творожок, зверху тендітна гарбузово-пісочна крихта, горіхи і в'ялені сливи, що вам сказати.. ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО!!!

Інгредієнти для «Творожня запіканка зі штрейзелем, горіхами і сливами»:

• Сир (у мене ринковий) - 1 кг
• Яйце куряче - 5 шт
• Крохмаль картопляний - 3 ст. л.
• Цукор - 1 стак.
• Пюре овочеве (гарбузове) - 50-70 г
• Масло вершкове - 50-70 г
• Розпушувач тіста - 8 г
• Слива (Угорка) - 6 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (грубого помолу) - 1 стак.
• Горіхи волоські - 0,5 стак.
• Кориця
• Ванілін

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Творожна запіканка зі штрейзелем, горіхами і сливами»:

Спочатку приготуємо гарбузовий штрейзель (гарбузово-пісочна крихта, по-нашому), для цього гарбуз запекти в духовці, остудити.

Потім гарненько пробити блендером, додати 2 ст. л. цукру, корицю.

Гарбузове пюре змішати з розм'якшеним вершковим маслом.

Додати борошно, розпушувач, на жаль, я забула виміряти кількість борошна, яке я брала, приблизно склянку, скільки візьме тісто, щоб скатати його в кулю, тісто прибираємо в холодильник як мінімум на 40 хвилин.

Займемося суворогом. Гарненько розтерти сир з цукром, якщо сир зернистий, його краще перекрутити через м'ясорубку або пробити блендером, якщо сир не жирний, додайте вершкове масло (на 1 кг сиру 100 г масла). На 1 кг сиру я брала півсклянки цукру, я не люблю, коли дуже солодко, якщо любите посолодше - кладіть склянку.

Додати яйця, крохмаль (робила як з кукурудзяним, так і з картопляним, різниці майже немає, з картопляним структура трохи щільніше), добре перемішати, підносити не треба.

Додати ваніль або ванілін, корицю, перемішати.

Викласти в форму, у мене силіконова, я нічим не змащувала, якщо звичайна форма, потрібно змастити маслом і посипати сухарями або манкою, сформувати невеликий бортик.

Зверху викласти натерте на крупній терці гарбузове тісто.

На тісто викласти порубані волоські горіхи і сливи (кісточки у них видалити і розрізати навпіл), сливи я викладала мокрою стороною вгору.

Поставити в розігріту духовку до 160 градусів десь на 1 годину, через 40 хвилин витягнути, злегка посипати цукром (тут був би дуже до речі коричневий цукор, але у мене його немає), повернути в духовку ще на 20 хвилин.

Повністю остудити перед подачею!

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!