Ингредиенты:
Свинина - 500 г
Томатное пюре - 200 мл
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливки - 1 ст.л.
Зелень - 10 г
Мука - 1 ст.л.
Специи - по вкусу
Калорийность: 203 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Тушеная свинина с подливкой - частое блюдо на нашем столе. Свинина получается сочной, нежной, соус - густым и ароматным. Все, что остается сделать, это приготовить гарнир, и полноценное блюдо для обеда или ужина готово.
Лично у меня имеется два варианта этого блюда, отличаются они только составом соуса. Иногда к томатному соусу я добавляю немного сметаны или сливок, тогда соус получается немного мягче, со сладостью и сливочностью.
Приготовим сегодня тушеную свинину с подливкой в томатно-сметанном соусе. Нам понадобятся следующие продукты.
Свинину моем, сушим бумажными полотенцами и нарезаем очень мелкими полосочками.
В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем мясо на сильном огне 5-7 минут, чтобы оно поджарилось, но не стало выделять много жидкости и тушиться.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь - брусочками или кружочками, как вам нравится.
Выкладываем лук и морковь в сковороду к мясу и тушим на сильном огне еще 5 минут, помешивая.
Доливаем горячую воду, вода должна покрыть мясо с овощами. Солим по вкусу, добавляем перец горошком, лавровый лист и перец черный молотый.
Для подливы нам понадобятся сливки, томатное пюре и мука.
Как только вода в сковороде закипит, добавляем томатное пюре и тушим мясо 30 минут, до полной готовности мяса.
Затем добавляем муку и сливки (сметану), зелень петрушки и даем соусу прокипеть еще минут 5.
В моей семье тушеную свинину с подливкой любят кушать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!