Вирішила спробувати сама зробити таку заготовку на зиму, так як томати обожнюю в будь-якому вигляді. В ідеалі томати сушать на сонечку, дні три. Але в наших умовах це неможливо. Сонця немає, зате є газ! Сушила в духовці і вийшло просто відмінно!
Інгредієнти для «Сушені томати»:
- Помідор - 1 кг
- Сіль
- Прянощі (трави пряні)
- Олія оливкова
Час приготування: 600 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі6 |
жири2 |
вуглеводи42 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.2 |
вуглеводи4.2 |
Рецепт «Сушені томати»:
Томати краще брати сливовидної форми, вони менш м'ясисті. Томати помити, розрізати на половинки, і викласти зрізом вниз на пергамент змащений рослинним маслом. У мене була морська сіль з часником, базиліком, орегано і тім'яном. Цією пахучою сіллю я рясно посипала томати. Відразу хочу попередити, що томати не можна сушити на фользі!
Поставила цю красу в духовку. Нагрів зробила мінімальний, дверцята залишила прочиненими. Томати треба періодично перевертати. Займе всі години 8 - 10. Я іноді йшла, ненадовго, просто вимикала духовку і зачиняла дверцята. Процес тривав. У результаті томати повинні бути схожими на аркуш пергаменту, але колір повинен бути темно червоний.
Зберігати можна в паперових пакетах, я вважала за краще залити все маслом. Вживати сушені томати можна замість свіжих, дуже гарні вони з хлібом і з сиром як закуска для вина. Ще один плюс- займають мало місця!