Соус з аличі

Даний соус готувався з решти аличі з соковарки. Дуже шкода було викидати таку смачнятину, тому зробилося все, щоб зберегти, і ось що вийшло...

Інгредієнти для «Соус з аличі»:

• Алича - 2 кг
• Перець болгарський - 200 г
• Вода - 1 ст. л.
• Цукор - 80 г
• Сіль - 30 г
• Спеції - 1 ст. л.
• Часник - 10 зуб.
• Гвоздика - 2 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соус з аличі»:

Всі напевно знають принцип роботи соковарки. Після видобутку соку з соковарки у мене залишалася велика кількість аличової маси. Масу відкидаємо на дуршлаг, протираємо від кісточок і шкіряці. Потім отримане пюре викладаємо в каструлю, додаємо воду, перець болгарський, цукор, сіль, спеції (у мене були прованські трави), гвоздику, часник. У процесі варіння я завжди все пробую на смак і завжди коригую, якщо щось не подобається. Варимо все це 10-20 хвилин і закочуємо гарячим способом. Підходить до м'яса, курки, курячої печінки.