Ингредиенты:
Мясо для бульона (любое) - 300 грамм
Капуста - 200 грамм
Картофель - 2шт.
Морковь - 1шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 дольки
Сельдерей - 10 грамм
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1шт.
Зелень - по вкусу
Вода - 1,5 литра
Масло для жарки
Калорийность: 40 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Предлагаю рецепт приготовления щей из свежей капусты в мультиварке. Он не быстрый, но зато суп получается наваристый и вкусный. Если готовить не на мясном, а на овощном бульоне, то будет гораздо проще, ведь основное время уходит именно на приготовление бульона.
Подготовим продукты по списку.
Обжарим морковь и лук на масле, используя режим ""жарка"".
Отложим обжаренные овощи в тарелку, они пригодятся позже. Зальем мясо водой, добавим лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист. Готовим бульон на режиме ""суп"" или ""тушение"" 1,5 часа.
Бульон готов.
Процедим его и отделим мясо от костей.
Добавим в процеженный бульон мясо и порезанные капусту с картофелем.
Также не забудем положить обжаренные лук и морковь.
Готовим на режиме ""суп"" или ""тушение"" пол часа или чуть более, в зависимости от сорта капусты. Мне нравится готовить овощи на режиме ""молочной каши"".
Измельчим чеснок и вторую луковицу.
Добавим их в готовый суп и дадим настояться на подогреве минут 15. Так лук и чеснок отдадут супу весь свой аромат.
Щи из свежей капусты в мультиварке готовы.
Подавайте с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!