Ингредиенты:
Тушёнка говяжья - 525 г (1 банка)
Капуста - 300 г
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатный сок - 1 стакан
Укроп - 10 г
Зелёный лук - 2-3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Вода - 2.5-3 л
Постное масло - для зажарки
Калорийность: 39 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления щей из свежей капусты с говяжьей тушенкой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Почистить картофель, нарезать его кубиками.
Лук с морковью также почистить, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком.
Нашинковать капусту.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Пока вода закипит, приготовить в сковороде зажарку. В сковороду налить 2-3 столовых ложки постного масла, добавить лук с морковью и обжарить до мягкости, добавить томатный сок. Кипятить зажарку вместе с соком пару минут. Вместо сока можно использовать свежие помидоры или разбавленную водой томатную пасту.
В кипящую воду опустить картофель и снова довести до кипения. Добавить в кастрюлю капусту и варить до готовности.
Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю готовую зажарку, лавровый лист, перец горошком и тушёнку из банки. Не забыть посолить по вкусу. Кипятить вместе 2-3 минуты.
Измельчить укроп и зелёный лук. Половину зелени добавить в щи и варить ещё пару минут.
Готовым щам дать настояться 30-40 минут, хотя считается, что щи будут вкусней на следующий день. Разлить щи из свежей капусты с говяжьей тушенкой в тарелки, посыпать оставшейся зеленью, присыпать молотым перцем. Подать щи к столу.
Приятного аппетита!