Ингредиенты:
Капуста маринованная - 500 г
Свинина (мякоть) - 400 г
Морковь - 1 шт. (90 г)
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Картофель - 4-5 шт. (460 г)
Соль - 1/2 ч.л. ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Томатный соус - 2 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Свежая зелень - по вкусу
Сметана - по вкусу
Калорийность: 133 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Способ приготовления:
Подготовим необходимые ингредиенты для мясных щей с маринованной капустой. Овощи почистим и помоем. Мясо ополоснем в проточной воде.
Мясо нарежем кусочками среднего размера.
Выложим кусочки свинины в кастрюлю и зальем водой, поставим на средний огонь вариться. В момент закипания жидкости снимем накипь и убавим огонь до минимального. Продолжим варить бульон под закрытой крышкой 1 час.
Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нашинкуем.
Картофель нарежем небольшими кубиками.
В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные морковь и лук. Обжарим до мягкости овощи, добавим томатный соус.
Перемешаем и через 5 минут снимем сковороду с плиты.
В кипящий бульон добавим кубики картофеля.
Тут же добавим всю маринованную капусту. Будем варить еще 15-20 минут.
Пробуем капусту на вкус: если она мягкая, то добавляем обжаренные овощи, лавровые листики, специи и соль. Через 8-10 минут кастрюлю с готовыми щами снимаем с плиты.
Разливаем горячие мясные щи с маринованной капустой по порционным тарелкам, в каждую добавляем мелко порубленную зелень, подаем со сметаной. Приятного аппетита!