Ингредиенты:
Говядина - 700 грамм;
Лук репчатый - 2 шт;
Кабачок - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Картофель - 700 грамм;
Сливочное масло - 40 грамм;
Растительное масло - 1 ст.л;
Тимьян - 0.5 ч.л;
Соль,перец - по вкусу;
Пиво тёмное - 200 мл;
Вода или бульон - 200 мл.
Калорийность: 94 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Очень вкусное рагу из говядины и овощей прекрасно подойдёт для сытного завтрака или ужина. В данном случае говядина тушится в пиве,что делает её мягкой и пикантной, а овощи получаются очень сочными.
Для приготовления этого рагу нам понадобится картофель, морковь, говядина, лук репчатый, кабачок, сливочное и растительное масло, тимьян, соль, перец, тёмное пиво и вода.
Говядину нарезать крупными брусочками.
Репчатый лук нарезать кубиками.
В смеси половины сливочного и растительного масла обжарить говядину в течении 5-7 минут, выложить мясо в отдельную посуду и в этом же масле обжарить лук до золотистого цвета.
Вернуть мясо в кастрюлю и добавить пиво. Дать немного покипеть.
Помыть и очистить картофель.Разрезать его на 4 части.
Кабачок нарезать небольшими кубиками и обжарить на оставшемся сливочном масле.На тёрке натереть морковь. Поверх мяса в кастрюлю выложить картофель, сверху обжаренные кабачки и морковь. Залить бульоном или водой. Посолить и поперчить. Добавить тимьян.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить всё вместе до готовности мяса. Это займёт около 50-60 минут. Готовое рагу из говядины можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!