Пиріг з горіхами і їжачею

Завалявся в холодильнику пакет вершків. Вони, звичайно ж, скисли. А я на них пиріг спекла. Дуже ніжний вийшов!!! Замість їжачки можна використовувати будь-які ягоди.

Інгредієнти для «Пиріг з горіхами і їжачею»:

• Цукрова пудра (для прикраси)
• Єжевика (заморожена) - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно (з гіркою, склянка 250 мл) - 2 стак.
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Вершки (кислі) - 250 мл
• Цукор - 1,5 стак.
• Яйце куряче - 4 шт
• Горіхи волоські - 100 г
• Масло вершкове (для змащення форми)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з горіхами та їжачею»:

Яйця збити з цукром (1 склянка) міксером, до збільшення в обсязі в два рази. У мене був коричневий цукор, але можна використовувати будь-який.

Додати вершки. Ще раз обмовлюся, що у мене були кислі вершки. Можна замість них використовувати кефір, простоквашу, ряжанку..
Загалом, будь-яке кисле молоко.

Додати розпушувач і ванільний цукор. Я завжди в тісто додаю маленьку тріску солі.

Просіяне борошно. У мене пішла саме така кількість. Краще дивитися по тесту, воно має бути як густа сметана.

Додати нарізані горіхи.

Тісто викласти в змащену вершковим маслом форму.

Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 35-40 хвилин. Готовність перевірити лучинкою. Вона повинна бути сухою.

Ось готовий пиріг.

Поки пиріг печеться, приготувати сироп. Для цього до їжачка додати 0,5 склянки цукру і 0,5 склянки води. Довести до кипіння, дати покипіти хвилинку.

Ще гарячим пиріг вийняти з форми і просякнути сиропом.

Прикрасити їжачкою і цукровою пудрою.

Приємного апетиту!!!