Печиво «Осині гніздо»

Хочу запропонувати рецепт незвичайного і смачного печива.

Інгредієнти для «Печиво» Осині гніздо «»:

• Горіхи волоські (для гнізда) - 300 г
• Цукрова пудра (для гнізда-250г; для кришки-40г) - 290 г
• Яйце куряче (для гнізда білок-1шт; для кришки жовток-1шт, для крему жовток-1шт) - 2 шт
• Сироп полуничний (для гнізда, можна будь-хто) - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (для кришок - 140г; для кремля - 17г (1 ст ложка)) - 157 г
• Масло вершкове (для кришок -100г; для крему -50г) - 150 г
• Цукор (для крему) - 75 г
• Молоко (для крему) - 0,5 стак.
• Шоколад темний (для прикраси)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» Осині гніздо «»:

Продукти, необхідні для приготування печива.

Перемішуємо подрібнені горіхи з цукровою пудрою.

Потім додаємо яєчний білок і сироп.

Замішуємо тісто. Відправляємо в холодильник.

Жовток змішуємо з пудрою, маслом і борошном. Замішуємо тісто (для кришечок).

Тісто загортаємо в плівку і в холодильник на годину.

Готуємо крем. Жовток розтерти з цукром.

Додаємо борошно, перемішуємо.

Додаємо молоко, перемішуємо.

Ставимо на повільний вогонь і безперервно завадимо до густоти. До кипіння не доводити. Потім остудити.

Беремо ось таку форму.

Заповнюємо тестом для гнізд.

Конус втискаємо в тісто.

До кінця.

Виходить ось таке поглиблення.

Відкриваємо формочку.

І дістаємо ось такий конус (гніздо).

Робимо з решти тіста наші гніздо і ставимо в холодильник.

Дістаємо тісто для кришок і розкочуємо товщиною приблизно 3мм

Беремо наш конус знімаємо його і отримуємо лекало для кришечок.

Вирізаємо з тіста гуртки (кришечки)

Викладаємо наші кришечки на противінь, застелений пекарським папером. І ставимо в духовку, розігріту до 180 * С на 15 хвилин.

Змішати найгостіший крем з розм'якшеною олією.

Дістаємо кришечки з духовки і даємо їм повністю охолонути.

Беремо наш конус (гніздо) і за допомогою кондитерського шприца видавлюємо крем.

Накриваємо кришечкою.

Виходить ось так.

Розтоплюємо шоколад.

Макаємо в шоколад наші гніздо.

І прикрашаємо.