Меломакарона по-новому

Важко уявити собі Різдвяний стіл у Греції, без цього смачного і ароматного ласощів! Швидко готується з простих інгредієнтів і так само швидко зникає зі столу! Це добовий варіант печива, ну а з пісним я вас знайомила раніше. Яке пекти, вибір за вами, гарантую - смачно буде в будь-якому випадку!

Інгредієнти для «Меломакарона по-новому»:

Тесто:

• Борошно пшеничне/Борошно (+ -50 г враховуючи щільність борошна) - 400 г
• Розпушувач тесту (Dr. Oetker) - 1/2 ч.
• Ванільний цукор (8 г Dr. Oetker) - 1 пакет.
• Йогурт (або густа сметана) - 100 г
• Сода - 1/2 ч.
• Коньяк - 40 г
• Масло вершкове (м'яке) - 100 г
• Олія оливкова (або рослинна без запаху) - 100 г
• Цедра апельсина - 1 ст. л.
• Кориця (Dr. Oetker) - 1,5 ч. л.
• Цукор - 90 г

Сироп:

• Вода - 300 мл
• Цукор - 150 г
• Мед - 150 г
• Коньяк - 4 ст. л.

Для сервірування:

• Горіхи волоські (підсушити і порубати) - 200 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 35

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Меломакарона по-новому»:

Перш за все приготувати сироп, щоб він встиг охолонути. Розчинити цукор в киплячій воді, остудити до 30'С і додавши мед і коньяк добре перемішати.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем і ванільним цукром.

До йогурту додати соду і перемішати.
Вершкове масло збити з цукром, не перестаючи збивати додати оливкову олію, а потім йогурт.

Додати коньяк і цедру, злегка підбити.

Додати корицю і знову злегка підбити.

У три заходи ввести борошняну суміш.

Сформувати тісто в кулю і розділивши її на три частини сформувати ковбаски.
Намагайтеся не місити тісто довго, тому що печиво втратить ніжність і крихкість.

Розділити кожну ковбаску на 10-12 частин.

Сформувати печиво, вистилаючи його відразу на противагу покритий пекарським папером.

Випікати в прогрітій духовці при температурі 180 "З 25-30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Орієнтуйтеся на вашу духовку!

Прямо гарячим опускати печиво на 30 секунд у сироп,
виймати кумівкою.

І укладаючи на страву посипати меленими горішками. Не бійтеся складати печиво гіркою, навіть якщо воно ще тепле, воно не злипається і не деформується, відмінно тримає форму. Якщо хочете більш вологе печиво, то потримайте його в сиропі трохи довше.

Аромат і смак просто божественний!

Дуже ніжне, вологе і зовсім не приторне!

ВІТАЮ ВСІХ СВЯТКУЮЧИХ З РІЗДВОМ! БАЖАЮ ЩАСТЯ, ЗДОРОВ'Я І МИРУ ВАШОМУ ДОМУ!