Ингредиенты:
Говядина - 400 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Перец мороженный - 100 грамм ( лучше свежий 1 шт.);
Редька зеленая - 1 шт;
Паста томатная - 2 ст.ложки;
Чеснок - 2 зубчика;
Перец горошком - 5 шт;
Лавровый лист - 2 шт;
Перец чили - 1 шт;
Растительное масло - 50 мл;
Зелень укропа, петрушки - 1 пучок;
Лапша яичная для лагмана - 200 грамм;
Соль - по вкусу.
Калорийность: 212 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Лагман - это лапша приготовленная особым способом залитая мясом с овощами и специями, традиционное блюдо Средней Азии. Настоящий лагман обязательно готовится с настоящей домашней лапшой. Мясо используется баранье, но допустима говядина. Мой вариант лагмана не претендует называться настоящим лагманом, но как вариант имеет шанс на существование.
Я использовала говядину и покупную лапшу для лагмана, так же вместо свежего перца использовала замороженный, добавила зеленую редьку, но без картошки. Получилось очень вкусное сытное блюдо с ароматом специй.
Ингредиенты:
Мясо помыть, очистить от плевы и лишнего жира, порезать на куски.
В посуде с толстыми стенами обжарить мясо. Лук очистить и порезать полукольцами или четвертинками колец, не тонко. Добавить к мясу и быстро обжарить.
Морковь очистить и нарезать кубиком, зеленую редьку так же нарезать кубиком. Добавить овощи к мясу с луком и продолжать обжаривать на сильном огне.
Добавить мороженный перец, если у вас овощ свежий, тогда очистить от семян и нарезать соломкой.
Томатную пасту развести водой и добавить в сковороду к мясу, так же добавить все специи и соль. Тушить под крышкой до полной готовности мяса, около 50 минут.
За 10 минут до готовности мелко нарезать чеснок и порубить зелень, добавить все в лагман и двести до готовности. Тем временем лапшу залить соленым кипятком, дать постоять как указано время приготовления лапши. Воду слить и можно подавать.
Подавать выложив лапшу в глубокую посуду и залив сверху лагманом.
Еще одно фото лагмана из говядины. Приятного аппетита!