Курячі шлуночки під сирною шапкою

Курячі пупочки в духовці. Приголомшливо смачна і ніжна страва, яку змітають не встигнувши донести до стояла.

Інгредієнти для «Курячі шлуночки під сирною шапкою»:

• Шлунки курячі - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Масло вершкове - 50 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Молоко - 150 мл
• Бульйон (Який залишиться після проварювання шлуночків.) - 150 мл
• Сир твердий - 100 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі шлуночки під сирною шапкою»:

Шлуночки промиваємо і очищаємо. Заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Як вода закипить, зменшуємо на середній вогонь (потрібно що б вода трохи побулькувала) і так відварюємо ще приблизно 1.5-2 години до м'якості. М'якість потрібна така, що б легким натисканням вилки ділилася на шматочки. Солимо приблизно за пів години до готовності. Як звалилися пупочки, даємо їм охолонути і займаємося іншими продуктами.
Цибулю нарізати на чверть кільця. Потім нарізаємо на смужки товщиною приблизно 2-3 мм шлуночки.
На сковороді з маслом обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо нарізані пупочки і перемішуємо. Трохи відсуваємо пупочки і на вільному місці розтоплюємо вершкове масло і на ньому обсмажуємо борошно. Після чого змішуємо зі шлуночками. Додаємо бульйон і молоко, знову перемішуємо і доводимо до загустіння соус. Так само додаємо ще сіль і перець.
Після загустіння соусу, перекладаємо вміст сковороди в противінь, посипаємо сиром і ставимо в розігріту духовку до 180 градусів. Чекаємо рум'яної сирної корочки і подаємо на стіл, щоб насолодитися цією приголомшливо ніжною стравою. Всім приємного апетиту друзі)