Крокети з варених яєць

Насолода яка! Це диво золоте! Кульки повітряні! Безсумнівно смачні! Невагомий кляр хрусткий, яйця, сир і шинка! Соус буде справжній вершковий з молока! Дуже всім рекомендую! Ви спробуйте, друзі! Адже закуску нам таку пропустити ніяк не можна!

Інгредієнти для «Крокети з варених яєць»:

Крокети

• Яйце куряче (варені 4, 1 яйце для соусу) - 5 шт
• Шинка (варена) - 40 г
• Сир твердий - 30 г
• Сухарі панувальні/Панування (для панування) - за смаком
• Олія рослинна (для фритюру, або глибокого сотійника) - до смаку
• Спеції (сіль, свіжомолотий чорний перець) - за смаком

Соус

• Борошно пшеничне/Борошно (у соус, і скільки буде потрібно для панування) - 30 г
• Молоко - 150 мл
• Масло вершкове - 30 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Крокети з варених яєць»:

Зварити 4 яйця вкруту

Дрібно нарізати

Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати борошно

Смажити, завадивши, 2 хвилини

Поступово влити молоко і варити соус, постійно перешкоджаючи, 5 хвилин, зняти з вогню і остудити

Нарізати шинку маленькими кубиками

Сир натерти на великій терці

Поєднати варені яйця, сир і шинку

Додати молочний соус, поперчити, посолити, все добре перемішати

Мокрими руками скатати з маси невеликі кульки, насипати в одну миску борошно, в іншій злегка збити одне яйце, що залишилося, в третю миску насипати сухарів. Спочатку крокети обмакнути в борошно

Потім в яйце

І обваляти в сухарях

Розігріти в сотейнику (або фритюрі) олію і обсмажити крокети до золотого кольору

Шумовкою перекладати готові крокети на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. Подавати гарячими.

Крокети готові

Приємного апетиту!

Якщо зрозуміти принцип приготування, то крокети можна зробити практично з будь-яких продуктів. Нам потрібні соус - основа, сир і начинка. А далі можна підключати фантазію! Наприклад, замінити шинку на копчену рибу, додати солодкий, або маринований перець, можна трохи блакитного сиру для пікантності, або припущений шпинат для соковитості. Я поділилася найулюбленішим своїм варіантом. Буду дуже рада, якщо комусь сподобається.





Приємного апетиту!