«Кримське Теля»

... м'ясо для основної гарячої страви і гарнір можна підготувати заздалегідь...

Інгредієнти для «» Кримське Теля «»:

• Майонез - 100 г
• Буряк - 1200 г
• Сухарі панувальні/Паніка - 1 стак.
• Яйце куряче - 2 шт
• Перець білий
• Сіль
• Шампанське (червоне "" Крим ") - 300 мл
• Телятина (філе) - 1600 г
• Часник (за смаком) - 6 зуб.
• Олія соняшникова - 200 мл

Час приготування: 600 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Кримське Теля «»:

- м'ясо нарізати на стейки 15 мм, ретельно відбити молоточком,

Посолити, поперчити, залити шампанським кімнатної температури,

Дати наполягти від 6 до 12 годин у прохолодному місці

- відварити в прісній киплячій воді буряк до готовності (близько 60 хвилин),

Остудити під холодною водою, очистити, подрібнити (на дрібній терці або блендері),

- з м'яса злити залишки «маринада», вбити сирі яйця, перемішати

- кожен шматочок м'яса обваляти в сухарях,

Підсмажити на сковороді з розігрітим маслом

Додати подрібнений часник

+ майонез, дати настоятися, охолодити.

перед подачею в буряк (для різноманітності колірної гами страви) додати трохи майонезу, не розмішувати.