Ингредиенты:
Картофель среднего размера - 5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Лисички жареные - 120 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 3 г
Мускатный орех - 1 г
Черный молотый перец - 1 г
Вода - 0,5 стакана
Сыр твердый - 10 г
Калорийность: 92 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Запечь картошку с лисичками в духовке очень просто и вкусно, особенно если у вас есть заготовка на зиму из жареных лисичек. Но если их нет - не беда, можно взять замороженные грибы, быстренько их поджарить на сливочном масле с луком и добавить к картошке. Осенью используйте свежесобранные лисички.
Добавление сметаны делает блюдо более мягким на вкус и более сытным. Можно приготовить два варианта блюда:
1) когда все компоненты находятся в сметанном соусе - в этом случае сметанную заливку нужно побольше разбавить водой
2) когда соус практически весь испаряется и впитывается, а картошка получается даже слегка поджаристой
Я делала по второму варианту.
Итак, готовим картошку с лисичками в сметане в духовке. Берем продукты по списку.
Сначала подготовьте к запеканию картошку. Очистите клубни от кожуры, хорошо промойте.
Нарежьте картошку тонкими кружочками, добавьте немного воды и подсолнечного масла и доведите до полуготовности в духовке, или проще и быстрее - в микроволновке.
После этого картошку посолите, поперчите, уложите равномерным слоем в форме для запекания.
Подготовьте лисички. Обжарьте их с луком на сливочном масле. У меня взяты уже готовые жареные лисички в сливочном масле, я их только разогрела и добавила нарезанный лук.
Добавьте сметану, мускатный орех. Потушите все вместе, добавьте полстакана воды, доведите до кипения.
Распределите лисички в сметанном соусе поверх картофеля и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Когда соус выпарится, картофель станет мягким, а поверхность подрумянится, выньте форму из духовки.
Добавьте сверху немного тертого сыра и снова верните на несколько минут в духовку.
Сыр расплавился - вот и все! Можно подавать!
Подавайте картошку с лисичками в сметане на обед или ужин, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!