Ингредиенты:
Курица (любые части) - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Грецкие орехи - 30 г
Петрушка - 3-4 веточки
Белое сухое вино - 200 мл
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
Молотая паприка - 0,25 ч.л.
Гвоздика - 2-3 бутона
Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
Калорийность: 154 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления гурули из курицы подготовьте продукты по списку к рецепту.
Птицу тщательно помойте под холодной проточной водой, затем обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки. В сковороде соедините сливочное масло с растительным и хорошо прогрейте её. Выложите курицу и на сильном огне обжарьте кусочки до румяной корочки, время от времени переворачивая их.
Тем временем крупную головку репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду к мясу. Перемешайте и жарьте на умеренном огне около 5 минут, до золотистого цвета.
Грецкие орехи (ядра) мелко порубите ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Петрушку помойте и также мелко нарежьте. Когда лук станет мягким, отправьте в сковороду орехи и зелень.
Затем добавьте специи: соль, молотый имбирь, паприку, корицу и пару бутонов гвоздики.
Содержимое сковороды перемешайте и залейте белым сухим вином.
Накройте варочную ёмкость крышкой и томите курицу на минимальном огне в течение часа.
Вот и всё, грузинское блюдо ""Гурули"" готово. Мясо получается сочным и очень ароматным, а вино в процессе длительного томления превращается в густой соус.
Приятного аппетита!