Гриби по-строгановськи

Смачно, просто і швидко.

Інгредієнти для «Гриби по-строгановськи»:

• Шампіньйони - 500 г
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
• Сметана - 100 г
• Томатна паста - 25 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Сіль (і перець, до смаку)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гриби по-строгановськи»:

Гриби вимити, обсушити. Розрізати кожен гриб навпіл, дуже великі шампіньйони розрізати на 4 частини. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Розігріти в сковороді 25 м. вершкового масла. Обсмажити цибулю, 4 хвилини. Додати гриби і готувати до золотистого кольору, 10 хвилин.
В окремому посуді приготувати сметано-томатний соус. Сметану розігріти, додати обсмажене на вершковому маслі борошно і перемішати. Потім додати томатну пасту. Зняти з вогню, не доводячи до кипіння.
Влити соус у сковороду з грибами і цибулею. Прогріти, не доводячи до кипіння. Відразу ж подати до столу.

Джерело: журнал «Школа гастроному».