Гіркий перець по-кавказьки

Дуже цікавий рецепт для любителів гостренького. Заготівля на зиму гіркого перцю в рослинній олії, зі спеціями і зеленню.

Інгредієнти для «Гіркий перець по-кавказьки»:

• Перець червоний пекучий (червоний і зелений) - 1,5 кг
• Олія рослинна - 2 стак.
• Петрушка (великий) - 1 пуч.
• Сіль (не повна) - 1 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Спеції (хмелі-сунелі) - 3 ч. л.
• Уксус (70%) - 1/2 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гіркий перець по-кавказьки»:

Перець промити і видалити плодоніжку. У сотійник або глибоку сковороду налити масло, нагріти і опустити туди перець, посолити, всипати цукор і перемішати.

Гасити на середньому вогні, переодично перешкоджаючи. Як перець почне ставати м'якуватим, додати спеції, оцет і крупнопорезанную петрушку, перемішати і гасити ще хвилин 10.

Розкласти, трохи утрамбовуючи, по стерилізованим банкам і закатати. Перевернути до повного остигання. Взимку можна їсти так = -O, з картоплею або додавати в супчики і салати.