На думку Лори Іаннотті, яйця - це повноцінна їжа, добре упакована і доступна навіть жителям регіонів, бідних ресурсами.
Додавання в раціон яєць як прикорм достовірно прискорило зростання дітей і усунуло затримку в зростанні на 47%. Про це повідомляється в новому дослідженні, проведеному на базі Школи Брауна (George Warren Brown School of Social Work, Brown School) Університету Вашингтона в Сент-Луїсі (Washington University in St. Louis). У попередніх роботах повідомлялося про такий ефект від вживання яєць дітьми, але результати були набагато скромнішими.
"Яйця доступні, їх легко купити, - пояснює лора Іаннотті (Lora Iannotti), керівниця дослідження. - І при цьому яйця - хороше джерело поживних речовин, необхідних для зростання і розвитку маленьких дітей. Яйця можуть внести свій внесок у боротьбу із затримкою зростання по всьому світу ".
Робота «Яйця в прикормі і їх вплив на зростання» (Eggs in Complementary Feeding and Growth) була опублікована в онлайн-версії журналу Pediatrics.
Іаннотті та її колеги провели рандомізоване контрольоване дослідження в Еквадорі в 2015 р. Діти віком 6 - 9 місяців були випадковим чином розподілені по двох групах. Учасникам першої протягом 6 місяців давали по одному яйцю в день, а членам другої - ні. Введення в раціон яєць збільшило такі показники, як ставлення зростання до віку і ставлення ваги до віку. Крім того, поширеність затримки в зростанні зменшилася на 47%, а поширеність дефіциту ваги - на 74%. Діти з експериментальної групи отримували більше яєць і менше продуктів з додаванням цукру порівняно з дітьми з контрольної групи.
«Ми були здивовані тим, наскільки ефективним виявилося це просте втручання», - розповідає Іаннотті.
Дослідниця також пояснила, що яйця - це повноцінна їжа, добре упакована і доступна навіть жителям регіонів, бідних ресурсами. У цьому плані яйця виявляються кращим прикормом, ніж багато інших продуктів.
"Під час дослідження ми ретельно спостерігали, чи не розвинуться алергічні реакції на яйця - але жодного випадку алергії ми не бачили. Батьки або опікуни дітей, які брали участь у роботі, також не повідомляли про алергічні реакції під час наших щотижневих візитів, - додає Іаннотті. - Мабуть, яйця можна назвати надійним рекомендованим джерелом поживних речовин для дітей з країн, що розвиваються ".