Зелений чай лікувальні властивості і протипоказання

Зелений чай бере свій початок в азіатських країнах, але з часом його смакові якості полюбилися жителям усього світу. Сьогодні існує досить багато сортів напою, які різняться за способом заготівлі, заварювання та якістю. Всім відомо, що в зеленому чаї міститься бадьорий кофеїн, але які ще якості притаманні напою? Давайте розбиратися разом.

Склад зеленого чаю

Оскільки перелік елементів вивчено вздовж і поперек, вчені виявили понад 1.500 різних речовин. Найбільшою цінністю володіють мінерали у вигляді фосфору, магнію, рубідію, бору, цинку, хрому, кальцію, калію, фтору, заліза тощо. Крім того, у складі напою є харчові волокна, зола, пектинові сполуки, дубильні речовини, кофеїн, катехіни.

Мінеральні елементи відповідальні за діяльність серцевого м'яза, вони збагачують кров і стабілізують пульс. Мінерали впливають на метаболічні процеси, значно їх прискорюючи.

Теїн - це всім відомий бадьорий елемент, аналог кофеїну. Його в зеленому чаї приблизно стільки ж, скільки і кофеїну в середньо-завареній каві. Зелений чай вранці бадьорить не гірше. Він стимулює нейрони мозку, пробуджуючи і заряджаючи енергією на весь день. Теїн набагато м'якше впливає на організм на відміну від кофеїну.

Напій накопичує безліч катехинів, які відносяться до сімейству флавоноїдів. Ці природні антиоксиданти очищають порожнину внутрішніх органів від радіонуклідів, вільних радикалів, токсичних речовин і зашлакованості. На тлі комплексного очищення настає комфортне зниження ваги без стресу для організму.

Корисні властивості зеленого чаю

1. Дослідження китайських вчених довели користь напою для людей з проблемами кісткової тканини. Завдяки катехінам активізується зростання кісток, попереджається їх руйнування, проходить повна мінералізація корисними речовинами. При систематичному прийомі зеленого чаю знижується ризик переломів кісток і крихти зубів.
2. Артроз та інші недуги такого плану з'являються на тлі високого скупчення солей. Якщо ввести напій із зеленого чайного листя в повсякденне меню, знижується хвороблива симптоматика.

Зелений чай для чоловіків

1. Користь зеленого чаю проявляється в багатьох аспектах. У Стародавньому Китаї за допомогою напою позбувалися недуг різної природи. Склад профілактує онкологічні захворювання простати і підвищує життєвий тонус.
2. Систематичне споживання напою сприяє підвищеному виробленню тестостерону. Чай допомагає впоратися з наслідками негативного впливу електроприладів на чоловічий організм. Поліпшується загальне самопочуття, заспокоюється нервова система.

Зелений чай для дітей

1. Враховуйте, включати будь-який сорт чаю в дитячий раціон харчування забороняється до 2 - 3 років. Проблема в тому, що в складі присутні дубильні з'єднання. Такі ферменти можуть стати причиною затяжних запорів, погіршується апетит, порушаться метаболізм.
2. У будь-якому чаї присутній теїн, який нешкідливий для дорослої людини. Що стосується дітей, ефект негативний. Дитина починає частіше плакати, стає нервовим і дратівливим. Порушується нормальний сон.
3. Чай має сечогінний ефект, який шкодить саме дітям. Напій вимиває з організму всі необхідні мінерали, кістки стають просто крихкими. Також в чаї знаходиться небезпечний фермент у вигляді теофіліну, який посилює вплив теїну.
4. Дітям дошкільного віку дозволяється давати виключно чай чорних сортів у розбавленому вигляді. Напій можна змішувати з молоком. Такий продукт містить мінімальну кількість ферментів, які дратують нервову систему.

Зелений чай при вагітності

1. Зелений чай в помірній кількості стане відмінним доповненням до раціону харчування. У напої зосереджений цінний склад. Порція чаю практично відразу допоможе позбутися ізжоги.
2. Напій дозволяється пити протягом дня не більше 2 чашок. Цукор забороняється додавати. Користь досягається в тому випадку, якщо у дівчат немає ніяких протипоказань і патологій, пов'язаних зі шлунково-кишковим трактом.
3. Важливо дотримуватися обережності, дослідження показали, що зелений чай перешкоджає нормальному засвоєнню фолієвої кислоти. Фермент важливий для розвитку малюка і формування нервової системи.
4. Фахівці не рекомендують пити чай у перший місяць спроб зачаття малюка і перші 2 тижні вагітності. Далі напій слід вводити в раціон після узгодження з лікарем і відсутності протипоказань.
5. В обов'язковому порядку уточніть добову норму чаю, в іншому випадку надлишок кофеїну може призвести до недостатньої ваги немовляти і передчасних пологів. Зловживання зеленим чаєм призводить до викидня.
6. Багато хто думає, що користь зеленого чаю при грудному вигодовуванні неоціненна. Варто зазначити, що подібна думка далеко від істини. Напій лише розслабляє протоки в молочній залозі. Вироблення молока від прийому сировини не підвищується.

Зелений чай для худіючих

1. Напій запускає всі метаболічні процеси в організмі, на тлі чого настає комфортне схуднення. Частково зниження ваги досягається завдяки очищенню кишківника від застійних явищ, а також виведенню зайвої рідини.
2. Всі знають, що з забрудненим організмом схуднути не вийде. Потрібно спочатку вивести токсичні речовини і солі важких металів. Зелений чай чудово справляється з цим завданням.
3. Напій також пригнічує почуття голоду, тому за відсутності проблем з ЖКТ його можна вживати при виникненні бажання поїсти. Досить спожити чай з медом, а через півгодини повноцінно поїсти.
4. Особливо сильно знижує апетит чай «Молочний улун» або «Молочний оолонг». Напій володіє легким вершковим присмаком, не впливає негативно на стінки шлунка, тому його п'ють регулярно.

Зелений чай під час гіпертонії

Гіпертоніки не з чуток знають, як складно повноцінно жити при постійному підвищенні артеріального тиску і його різких стрибках. Напій покращує перебіг захворювання, стабілізуючи показники.

Корисні якості досягаються за рахунок сечогінного ефекту. При виведенні надлишків рідини здійснюється лікувально-профілактична терапія.

Варто розуміти, що при нормальному або низькому АД чай необхідно вживати в помірних дозах.

Протипоказання зеленого чаю

1. Не рекомендується приймати медикаменти на основі зеленого чаю. У таблетці знаходиться підвищена концентрація катехинів, яка перевищує добову норму для людини.
2. Прийом чаю протипоказаний на голодний шлунок. Напій негативно впливає на слизові внутрішніх органів.
3. Якщо недавно ви споживали спиртне і вирішили освіжитися зеленим чаєм, то алкоголь у сукупності з активними речовинами сировини утворюють токсичні сполуки, які руйнують печінку і нирки.

Корисний вплив чаю на людський організм забезпечено хімічним переліком речовин. Не всі знають, що в напої ідеально збалансовані вітаміни, мінеральні сполуки, флавоноїди. Всі вони доповнюють дію один одного.

Відео: чим корисний зелений чай

Зелений чай - диво-напій, продукт, відомий своїми лікувальними властивостями вже понад 4000 років. Можливо, найбільш таємничий і дивовижний з напоїв.

Мало хто знає, що джерелом зеленого чаю є ті ж чайні кущі, з яких отримують і чорні, і червоні, і жовті сорти чаю. Відмінність між ними полягає в способі обробки листя куща. Зелений чай не піддають ферментації і зав'якуванню, через які обов'язково проходить чай чорний. Завдяки цьому в зеленому чаї зберігається максимум корисних для здоров'я речовин.

Про які ж саме речовини йдеться? Який хімічний склад зеленого чайного листа? Чим корисний зелений чай? Відповісти на ці запитання ми спробували нижче, керуючись результатами досліджень вчених з провідних світових університетів і лабораторій.

Хімічний склад зеленого чаю

Вони займають приблизно третину складу зеленого чаю. Являють собою різні сполуки таніну, поліфенолів, катехинів і похідних від них. Зелений чай містить приблизно вдвічі більше танину, ніж чорний. Особливо багатий на цю речовину високосортний зелений чай. З'єднання таніну з кофеїном утворює таннат кофеїну, саме останній стимулює нервову і серцево-судинну системи, викликаючи кривотолки про шкоду зеленого чаю.

Кількість кофеїну в зеленому чаї становить близько 1-4%. Цифра навіть перевищує аналогічний показник натуральної кави. Його точний вміст залежить від розміру чайного листа (маленькі листочки містять більше кофеїну), умов вирощування, способу обробки, температури води для заварювання (більш гаряча вода сприяє збільшенню кількості кофеїну в чашці). Крім кофеїну, зелений чай містить інші алкалоїди, такі як теобромін і теофіллін, які сприяють розширенню судин.

Амінокислоти та ферменти

Якщо говорити про наявність білків, жирів і вуглеводів, то в чаї містяться тільки такі білкові речовини, як амінокислоти і ферменти. Найкращим білковим складом можуть похвалитися японські сорти зеленого чаю. Зелений чай - некалорійний продукт, тому його можна вживати, не турбуючись про набір зайвих кілограмів. Калорійність зеленого чаю без додавання цукру близька до нуля, в крайньому випадку, вона може дорівнювати десяти калоріям в одній чашці.
У 100 г продукту: білки 20 г, жири 5,1 г, вуглеводи 4 м. Калорійність 141 ккал.

Листя зеленого чаю містять в чотири рази більше вітаміну Р, ніж цитрусові, і велика кількість вітаміну С. Відомо, що ці вітаміни взаємно підсилюють цілющі якості один одного. Вони сприяють підвищенню імунітету і оберігають клітини від руйнувань. Крім того, зелений чаю включає в себе в шість разів більше провітаміну А (каротину), ніж моркву. А каротин, як відомо, посилює виведення вільних радикалів і сприятливий для зору.

Важливе місце в зеленому чаї займають вітаміни групи В. Вітамін В1 регулює вуглеводний баланс організму. Вітамін В2 допомагає боротися з бактеріями і вірусами, сприяє зміцненню нігтів і волосся. Вітамін В3 посилює виробництво еритроцитів і знижує кількість холестерину в крові. Зелений чай багатий і на вітамін Е, що зміцнює клітинні мембрани і чинить антиоксидантний вплив на організм. Крім того, цей вітамін позитивно впливає на статеву систему людини.

Мікроелементи та мінеральні речовини

Йдеться про кальцію, фтор, залізо, йод, калію, фосфору, магнію, золото, натрію. Також чайне листя містить ефірні масла, правда, велика їх частина втрачається в процесі обробки. На їхнє місце приходять нові сполуки, які роблять напій особливо смачним і ароматним. Крім того, з чайного листя виробляють спеціальну ефірну олію зеленого чаю, яка активно використовується в косметичних і лікувальних цілях.

Зелений чай - це справжня скарбниця дорогоцінних лікувальних властивостей. Не випадково китайці лікують їм 400! захворювань і вважають природним диво-доктором.

Чим корисний зелений чай

Багатий хімічний склад зеленого чаю обумовлює унікальні лікувальні властивості і дозволяє дати розгорнуту відповідь на питання, чим корисний зелений чай.

Зелений чай - біо-, імуно-, енергостимулятор

• Зелений чай - чудовий біостимулятор, вітамінний та енергетичний напій. Це еліксир бадьорого, позитивного настрою і гарного самопочуття.
• Періодичне вживання зеленого чаю позитивно впливає на імунітет, перешкоджає виникненню хронічних захворювань, сприяє знищенню бактерій.
• Має потужну антибактеріальну, антивірусну і протикрибкову дію, особливо на ранніх стадіях (проблеми типу сальмонели, хелікобактер пілорі, вірус грипу і простого герпесу, кандидоз).

Зелений чай - онкопротектор і «санітар», еко-продукт № 1

• Чинить антиоксидантну дію і активно бореться з раковими захворюваннями (в Японії - обов'язковий елемент будь-якої протиракової дієти). Втім, антираковий механізм дії зеленого чаю не цілком зрозумілий. Деякі дослідники пов'язує його з кровочисними властивостями продукту, зокрема здатністю поліфенолів виводити канцерогени. При цьому чай підвищує імунітет, що також важливо для попередження ракових хвороб.
• Зелений чай виводить з організму солі важких металів - свинцю, ртуті, кадмію, цинку і навіть стронцію-90 (найнебезпечнішого радіоактивного ізотопу) - та інші шлаки.
• Зелений чай здатний певною мірою нейтралізувати негативний вплив різних випромінювань. Якщо ви проводите багато часу за комп'ютером або перед телевізором, то зелений чай - ваш напій. Продукт дуже любимо прихильниками еко-дієти.

Зелений чай - напій молодості, довголіття, краси

• Серед довгожителів, які переступили 90-річний поріг життя, чимало тих, хто постійно вживає зелений чай - напій довголіття, що входить у всі здорові системи харчування.
• Зелений чай ідеально регулює обмін речовин, будучи ерготропним продуктом. У Китаї їм лікують ожиріння. Флавоноїди регулюють рівень цукру в крові, надаючи інсуліноподібну дію.
• Є дослідження, які підтверджують, що чай знижує ризик перелому шийки стегна у літніх жінок.
• Екстракт зеленого чаю активно застосовується в косметології, оскільки має здатність зберігати шкіру молодою і здоровою, покращувати колір обличчя і, будучи потужним антиоксидантом, взагалі уповільнювати старіння організму, в тому числі видиме, естетичне. Зелений чай - справжній напій молодості і краси.

Дуже добре ополаскувати зеленим чаєм жирне волосся. А при судинній сіточці на обличчі і при сухій в'яній шкірі чудова маска з заварки чорного чаю, яку, охолодивши, слід густо нанести на півгодини на обличчя, потім змити і змастити обличчя жирним кремом. Дуже освіжають і тонізують кубики льоду з міцного настою зеленого чаю, до якого можна додавати лимонний сік (якщо шкіра дуже суха, то трохи).

Таких рецептів - сотні. Деякі записані в пам'ятниках середньовічної китайської літератури - наприклад, про сексуальні секрети імператорів.

Чим корисний зелений чай для нервової та ендокринної систем організму

• Чашечка зеленого чаю = таблетці від головного болю. Корисний зелений чай як антидепресант, він може вважатися справжніми ліками для виснаженої стресами нервової системи.
• Вживання зеленого чаю сприяє активізації роботи головного мозку і концентрації уваги. Чай - один з обов'язкових компонентів харчування йогів, які не стільки п'ють, скільки жують свіжі і висушені листочки).
• Зелений чай з молоком - хороший профілактичний засіб при нервових «згоряннях» і поліневритах. (Рецепт дивіться у статті «Користь чаю з молоком».)
• Очевидна користь зеленого чаю і при деяких захворюваннях ендокринної системи, але! високий вміст йоду ставить під сумнів корисність зеленого чаю (при тиреоїдіть, наприклад), результати досліджень суперечливі.
• Щоб не вкачало в машині, при морській хворобі допомагає жувати сухий зелений чай.

Чим корисний зелений чай для органів травлення

• Зелений чай рекомендується при дисбактеріозі та харчових отруєннях як чудовий засіб детоксикації. Якщо ж ви отруїлися лікарськими препаратами, випийте зелений чай з додаванням молока і цукру.
• Зелений чай обов'язково повинен бути у вашому раціоні, якщо у вас погане травлення. Справа в тому, що танин сприяє нормальному перетравлюванню їжі, тому бажано пити його після кожного прийому їжі.
• При розладі шлунка рекомендується пити міцно заварений зелений чай, він знищить хвороботворні мікроби в кишечнику і шлунку. Після нормалізації стану слід заварити некріпкий зелений чай і пити його ще 2-3 дні, щоб він посилив моторику травного тракту і тонус кишечника.
• Користь зеленого чаю сумнівна при загостреннях шлункових захворювань - гастрите, наприклад. І краще відмовитися від міцно завареного напою, якщо у вас виразка дванадцятипалої кишки.
• Зате зелений чай прийде на допомогу при болючих колітах. Приймайте його 4 рази на день після їжі по 2 ст. л. (міцний відвар) або використовуйте у вигляді клізм.
• У народній медицині напій традиційно використовується як засіб від дизентерії. Пряму антимікробну дію надають катехіни, вони дієві проти дизентерійних, тіфопаратифозних і коккових бактерій. Рецепт ліків від дизентерії виглядає так: 50 г зеленого чаю подрібнити, залити літром прохолодної води і наполягати півгодини. Потім кип'ятити на тихому вогні протягом 1 години. Профільтрувати отриманий настій, остудити і приймати за 30 хвилин до їжі 4 рази на день за 2 ст. л. Зберігати можна в холодильнику 3 дні.
• Зелений чай можна використовувати для схуднення, оскільки він сприяє посиленню обмінних процесів і прискоренню виведення жиру з організму. Чай регулює рівень нодреналіну, що відіграє важливу роль в освіті жиру. Коли ви п'єте зелений чай, ви непомітно для себе позбавляєтеся від жирового прошарку в області стегон, талії, сідниць.

Чим корисний зелений чай для серцево - судинної системи

• Зелений чай робить більш еластичними кровоносні судини, зміцнює їхні стінки, запобігаючи небезпеці внутрішніх крововиливів. Поліфеноли зеленого чаю запобігають утворенню тромбів.
• Добре відома користь зеленого чаю як продукту, що знижує холестерин. Це відмінний засіб для профілактики атеросклерозу, серцевих захворювань, захворювань судин головного мозку.
• Корисний зелений чай і як засіб, що запобігає інфаркту. Принаймні так вважають голландські вчені. Люди, що випивають у день 4 склянки зеленого чаю + з'їдають яблуко або голівку ріпчастої цибулі, постраждали від інфаркту міокарда вдвічі рідше за інших. Цей висновок голландські дослідники зробили після вивчення харчових пристрастей великої групи людей, які доживли до похилого віку. Таким чином, зелений чай можна назвати одним з харчових секретів довгожителів.
• Особливо слід відзначити лікувальні властивості чаю в початковій стадії гіпертонії. Японські медики стверджують, що при тривалому застосуванні він здатний знизити артеріальний тиск на 10-20 одиниць.

Лікувальні властивості зеленого чаю при захворюваннях вуха, горла, носа

• Міцна заварка зеленого чаю добре допомагає при кон'юнктивітах та інших запальних захворюваннях очей. Якщо очі сильно втомилися від комп'ютера, зелений чай і в цьому випадку допоможе зняти напругу і «прочистить» очі.
• Зелений чай корисний при ринітах - як засіб, яким можна ефективно промивати носові пазухи. 1 чайну ложку чаю залийте склянкою окропу, наполягайте 15-30 хвилин і промивайте шприцом проціжений настій. Процедуру можна робити 6-10 разів на день.
• При ангіні, ларингіті, фарингіті, стоматиті теплим настоєм зеленого чаю (2 ч. л. на склянку окропу, залити і наполягати близько півгодини) полощуть горло і рот.

Ще про лікувальні властивості зеленого чаю

• При опіках. Заваріть зелений чай, охолодіть і зможіть опіки ватним тампоном. Промивання рани заваркою зеленого чаю має ефективно завдяки активності дубильних речовин, що володіють кровоспинною і ранозаглядаючою дією.
• Стоматологія. Вживання чаю позитивно впливає на стан зубів і десен, оскільки містить фтор. Для профілактики карієсу рекомендують полоскання зубів свіжозавареним чаєм.
• Для вагітних жінок. Зелений чай корисний і для них (але не більше 2-х чашок на день і не всю вагітність - чому, читайте в статті Чи можна вагітним зелений чай?)
• М'язова система. Чайні поліфеноли знижують окислювальні процеси в організмі, а це захищає від травм м'яза. Тому, якщо ви займаєтеся спортом, обов'язково пийте зелений чай.
• Вибрані системи. Зелений чай активізує діяльність печінки і селезінки, його вживають з метою профілактики утворення каменів у печінці, нирках і сечовому міхурі (проте надмірне вживання може призвести до прямо протилежних результатів).

Сподіваємося, вищевикладені відомості допомогли вам зрозуміти, чим корисний зелений чай і чи варто його включати в свій раціон.

Протипоказання зеленого чаю

Однак картина була б неповною, якби ми обійшли увагою питання про те, чим шкідливий зелений чай, і для кого він шкідливий, якими є протипоказання зеленого чаю.

Як не дивно, першим і найсуттєвішим протипоказанням є літній вік. Літнім людям не варто захоплюватися цим напоєм, оскільки він запускає негативні процеси в суглобах. Йдеться, зокрема, про таке захворювання, як подагра і ревматоїдний артрит. Якщо у вас є такий діагноз, або якщо у вас нездорові нирки, то рекомендується вживати не більше чашки зеленого чаю на тиждень.

У чому тут справа. Побічним продуктом життєдіяльності наших клітин є сечова кислота. Нирки виводять її з організму, оскільки вона йому не потрібна. Разом з тим, пурини, які є в зеленому чаї у великій кількості, цей процес ускладнюють. Зростає навантаження на нирки, сповільнюється виведення сечової кислоти, яка, не знаходячи виходу, проникає у внутрішньосуставну рідину, а там кристалізується у вигляді соляного згустку. Власне, ми описали хворобу подагру.

Надмірне захоплення зелени