Закусочний торт рибний з вафельних коржів

Ми звикли, що торти являють собою солодкий десерт. Але вафельні коржі можна змащувати не тільки кремом, а й різними продуктами. Така страва нагадує шарі салати.

Закусочний торт виходить ситним і красивим, тому він буде головною окрасою святкового столу. Особливу увагу потрібно приділити вибору коржів. Вони повинні бути цілими і без неприємного запаху.

Щоб страва добре просякнулася майонезом, її потрібно прибрати в холодильник на пару годин перед подачею на стіл. Для його прикраси можете скористатися готовими варіантами або проявити свою творчу фантазію.

На сьогоднішній день в інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів такої закуски. Я зібрав найпоширеніші і найсмачніші варіанти приготування в домашніх умовах з різними начинками.

Закусочний торт з вафельних коржів - рецепт з оселедцем і яйцем

В першу чергу розглянемо один з найсмачніших варіантів приготування бутербродного торта. Гості першим зметуть його зі столу, і обов'язково будуть питати у вас рецепт цієї чудової закуски. Вона буде відмінною заміною шаром салатам, які вже встигли приїстися.

Інгредієнти:

• 2 оселедця;
• 5 яєць;
• 1 упаковка коржів;
• 2 морквини;
• 3 головки цибулі;
• 50 г вершкового масла;
• 150 г сиру;
• Майонез.

Приготування

Дві цибулини дрібно нарізаємо і обсмажуємо в сковороді з розігрітою рослинною олією до золотистої корочки. Варені яйця розрізають навпіл. Підготовлені інгредієнти разом з розм'якшеним вершковим маслом відправляємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідної маси.

Щоб швидко розм'якшити вершкове масло, потрібно покласти його на тарілку, в чашку налити окріп і почекати пару хвилин. Потім склянку протираємо рушником і накриваємо їм масло. Через пару хвилин воно буде м'яким.

Наступним кроком розділяємо оселедець, нарізаємо його на невеликі шматки і відправляємо в чашу блендера. Туди ж відправляємо нарізану голівку цибулі. Подрібнюємо до однорідності.

Варену морквину подрібнюємо на терці.

Тепер приступаємо до формування торта. Для цього пласку страву злегка змащуємо майонезом і викладаємо на нього перший вафельний корж. Зверху додаємо половину оселедцевої маси і рівномірно розподіляємо її по поверхні за допомогою силіконової лопатки.

Наступний корж злегка змащуємо майонезом і укладаємо його на торт змащеною стороною вниз. Тепер розподіляємо по поверхні половину яєчної маси.

Тепер знову змащуємо корж домашнім майонезом, викладаємо його на страву, а зверху розподіляємо половину натертої морквини.

Залишається тільки повторити всі шари ще раз. Потім накриваємо страву вафельним коржем, і прибираємо його в холодильник, як мінімум на три години. Це необхідно для того, щоб торт добре просочився.

Витягуємо закуску з холодильника, верхній корж змащуємо невеликою кількістю майонезу і посипаємо натертим сиром.

Страва готова і її можна подавати до столу. При бажанні ви можете його красиво оформити. Для цього підходить зелень, шматочки яєць, червона ікра, як показано на головному фото.

Закуска з готових коржів з рибними консервами

Наступний варіант приготування закусочного торта ви можете коригувати на власний розсуд. Тобто крім консервів ви можете використовувати й інші продукти для начинки. Адже на кухні експерименти тільки вітаються.

Інгредієнти:

• 1 банку рибних консервів;
• 1 баночка делікатесної ікри мойви;
• 2 моркви;
• 4 яйця;
• 150 г сиру твердих сортів;
• 300 г майонезу.

Також нам знадобляться готові вафельні коржі для торта «Наполеон».

Приготування:

1. Для збирання страви знадобиться плоска прямокутна тарілка. Якщо у вас немає такого посуду, то можна формувати торт прямо на столі, а потім перекласти його в тарілку;
2. Перший корж промазуємо невеликою кількістю майонезу. Консерви розминаємо виделкою і перемішуємо їх з майонезом, я рекомендую використовувати домашній майонез, з рецептом якого ви можете ознайомитися в наступній статті. Консерви рівномірно розподіляємо по першому вафельному коржу;
3. На наступному етапі нам потрібно натерти варену морквину, додати до неї подрібнений зубчик часнику (за бажанням), невелику кількість натертого сиру і майонезу. Все перемішуємо і викладаємо на другий корж, яким накриваємо перший шар. Його також потрібно злегка промазати домашнім майонезом;
4. Закуску накриваємо третім коржем, змащеним майонезом. На нього викладаємо натерті яйця, змішані з майонезом;

Якщо бажаєте, можна змінювати черговість шарів, а також використовувати інші інгредієнти для начинки.

1. Останній вафельний корж змащуємо підкопченою ікрою мойви. Закуску прибираємо в холодильник на кілька годин, щоб вона добре просякнулася і стала більш м'якою;
2. Після цього посипаємо страву натертим сиром.

Залишається тільки прикрасити страву перед подачею на стіл. Для цього можете скористатися різними овочами. Проявіть творчу фантазію. Приємного апетиту!

Закусочний торт з оселедцем і грибами

Якщо вам приївся оселедець під шубою, і ви готуєте його на кожне свято, то скористайтеся наступним рецептом. Здивуйте своїх гостей закускою з коржами.

Інгредієнти:

• 1 пачка вафельних коржів;
• 300 г шампіньйонів;
• 1 філе оселедця;
• 3 головки цибулі;
• 3 моркви;
• 50 г твердого сиру;
• 1 пучок зелені;
• 200 мл майонезу.

Приготування:

1. Гриби промиваємо, очищаємо і нарізаємо на шматки невеликого розміру. Також подрібнюємо дві цибулини. Обсмажуємо на сковороді до готовності, поки не випариться вся рідина. За пару хвилин солимо, перчим і перемішуємо. Потім відправляємо в окрему тарілку і залишаємо остигати;
2. На наступному етапі нарізаємо одну головку цибулі та філе оселедця. Відправляємо інгредієнти в блендер і подрібнюємо до однорідності;
3. Також потрібно подрібнити в блендері гостилі гриби;
4. Зелень ретельно промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо;
5. Перший вафельний корж змащуємо порибної маси. Змащуємо майонезом і посипаємо невеликою кількістю зелені;
6. Накриваємо наступним коржем і викладаємо половину рибної маси, зверху наносимо майонезну сітку;
7. Третій вафельний корж промазуємо майонезом, зверху натираємо варену моркву і рівномірно розподіляємо по поверхні. Зверху наносимо невеликий шар домашнього майонезу;
8. Потім повторюємо шар оселедця та грибів. Накриваємо все коржем, промазуємо майонезом. З боків страву прикрашаємо зеленню, а зверху посипаємо натертим сиром.

Перед подачею страви ставимо в холодильник мінімум на три години. Закуска виходить неймовірно смачною і соковитою, обов'язково спробуйте її приготувати.

Рецепт приготування закусочного торта з морквиною по-корейськи

Завдяки наступному рецепту ви можете приготувати повітряну і ніжну страву, яка приємно здивує всіх гостей і домочадців. Тому беріть на замітку цей простий спосіб приготування закуски.

Інгредієнти:

• 6 вафельних коржів;
• 1 банку сардини;
• 200 г корейської моркви;
• 200 г твердого сиру;
• 4 яйця;
• Майонез;
• Зелень.

Приготування:

1. Перший корж потрібно змастити майонезом. Потім викладаємо половину рибних консервів, попередньо розім'явши їх виделкою;
2. Після цього накриваємо другим коржем, на який наносимо майонезну сітку і додаємо порожню частину корейської моркви (можете перемішати її з подрібненими волоськими горіхами), зверху посипаємо невеликою кількістю рубаної зелені;
3. Третій корж також потрібно змастити майонезом. Прямо на страву натираємо яєчні білки на дрібній терці, щоб торт вийшов повітряним. Зверху додаємо трохи зелені;
4. Наступний вафельний корж також промазуємо домашнім майонезом і розподіляємо по поверхні частину риби;
5. На п'ятий корж наносимо сітку майонезу і викладаємо залишки моркви по-корейськи, і посипаємо зеленню;
6. На останній корж промазаний майонезом, натираємо твердий сир на дрібній терці, щоб закуска вийшла дуже ніжною;
7. Бока торта змащуємо майонезом, прикрашаємо зеленню;
8. Зверху натираємо жовтки і додаємо кілька листків петрушки.

Страву прибираємо в холодильник хоча б на одну годину. Потім красиву закуску можна подавати до святкового столу.

Як у домашніх умовах приготувати торт з крабовими паличками

Така страва буде ефектно виглядати на святковому столі. Вам не потрібно володіти кулінарним досвідом, щоб зробити таку закуску, адже процес приготування неймовірно простий.

Інгредієнти:

• 1 упаковка коржів;
• 1 упаковка крабових паличок;
• 1 банку сардини в маслі;
• 25 г петрушки;
• 25 г кропу;
• 80 г зеленої цибулі
• 200 г плавленого сирку;
• 3 зубчики часнику;
• Сіль;
• Майонез.

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо крабові палички;
2. Укроп, петрушку і зелену цибулю попередньо промиваємо холодною водою, і нарізання;
3. Часник очищаємо і подрібнюємо його на дрібній терці;
4. Плавлений сирок потрібно заздалегідь прибрати в морозильну камеру. Це необхідно для того, щоб під час подрібнення він не прилипав до терки. Змішуємо його з часником і невеликою кількістю майонезу;
5. На корж наносимо невеликий шар майонезу і викладаємо рибні консерви, які заздалегідь потрібно розім'яти виделкою;
6. Накриваємо другим коржем і наносимо сирну суміш;
7. Викладаємо наступний вафельний корж, промазуємо його домашнім майонезом і посипаємо кропом з петрушкою;
8. Додаємо 4-ий корж, який не забуваємо змастити майонезом. Додаємо нарізані крабові палички;
9. Наступний корж і бока торта промазуємо майонезом і посипаємо страву зеленою цибулею;
10. З боків прикрашаємо огірковими кружечками, а зверху додаємо розочки з помідорів. Їх зробити дуже просто. Для цього з томата знімаємо тонку шкірку, оскільки ми очищаємо картоплю. Потім скручуємо стрічку і отримуємо квітку. Процес виготовлення дивіться на короткому відео:

Ви можете попередньо поставити закуску в холодильник, щоб вона просочилася. Але деяким людям подобається хрустка страва, тому самі визначайте, в якому вигляді будете подавати.

Закусочний торт з вафельних коржів з куркою і грибами

Якщо вам потрібно організувати святковий стіл, то обов'язково приготуйте яскраву і барвисту страву, яку оцінять всі гості після першої ложки. Тільки подивіться, яка краса виходить.

Інгредієнти:

• 300 г грибів;
• 300 г філе курки;
• 7 коржів;
• 50 г майонезу.
• 150 г майонезу;
• Петрушка;
• 30 г твердого сиру;
• 1 гранат.

Приготування:

1. Гриби попередньо оскаржуємо в сковороді, до повного випаровування вологи. Потім перемішуємо їх з невеликою кількістю майонезу і подрібнюємо в чаші блендера, щоб у нас вийшов паштет;
2. Курку заздалегідь потрібно обсмажити з додаванням перцю, солі та ріпчастої цибулі. Коли філе охолоне, змішуємо його з майонезом і також подрібнюємо блендером до пюреподібної маси;
3. Дно форми злегка змащуємо майонезом. Викладаємо вафельний корж і наносимо 1/3 курячого паштету;
4. Накриваємо наступним коржем і злегка його притискаємо. Рівномірно розподіляємо 1/3 грибного паштету;
5. Повторюємо шари, поки не закінчаться інгредієнти. Накриваємо останнім коржем, а потім промазуємо страву майонезом зверху і з боків. Прибираємо в холодильник буквально на півгодини;
6. Тепер приступаємо до оформлення закуски. Для цього в центр встановлюємо кільце невеликого діаметру і викладаємо зерна граната. Після чого, робимо ободок з майонезу. Також викладаємо на поверхню листики петрушки, а по самому краю торта наносимо крапельки майонезу, на які фіксуємо залишки зерен гранату.

Така красива страва буде в центрі уваги на святковому столі. Гості будуть питати у вас рецепт, тому заздалегідь запишіть його.

Закуска з готових коржів з фаршем

Якщо ви хочете приготувати ситну страву, скористайтеся наступним рецептом. Такий торт насичує на тривалий час, тому особливо подобається чоловікам. Процес приготування дивіться у відеоролику:

Такі закусочні торти можна готувати на будь-яке свято, або коли хочете побалувати своїх близьких людей і гостей. На кухні доречно експериментувати, тому не бійтеся змінювати склад начинок.

Закусочний торт-салатик прикрасить твій стіл і вгамує апетит! Красиво і смачно) Начинку можна змінювати під свої смаки і уподобання. Наприклад, замість рибної консерви взяти варену курочку, моркву доповнити буряком і так далі.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецептів
4. Закусочний торт з вафельних коржів з консервами

Інгредієнти і як готувати

Зберігати матеріали в Кулінарній Книзі можуть тільки зареєстровані користувачі.
Будь ласка, увійдіть або зареєструйтеся

інгредієнти на 6 порцій або кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ">

Всього:

Вага складу:	100 гр
Калорійностьскладу :	348 ккал
Бєлков:	11 гр
Жиров:	32 гр
Вуглеводів:	5 гр
Б/З/У:	23 / 67 / 10
Н 20/С 60/В 20

Час приготування: 40 хв

спосіб приготування

Підготувати всі інгредієнти для укладання шарами на торт. Яйця варимо і остужаємо. Чистимо моркву і натираємо її на терці (можна відварити її заздалегідь, можна взяти сиру). Ядра волоського горіха рубаємо і додаємо до моркви, солимо, додаємо частину майонезу (можна половину) і перемішуємо. На страву, на якій буде подаватися торт, кладемо вафельний лист. Страву беремо розміром трохи більше розміру аркуша, щоб салат не вийшов проваленим всередину. З майонезу робимо сіточку і викладаємо, попередньо розім'яту виделкою рибну консерву (я люблю скумбрію). Це перший шар торта.

Накриваємо наступним коржем з вафлі. Другим шаром - викладаємо моркву з волоським горіхом.

Третій шар також як і перший змащуємо майонезом, натираємо на терці яйця і укладаємо рівномірно на корж. Зелень промиваємо, дрібно рубаємо і висипаємо на яйця, трохи солимо.

Четвертим завершальним шаром буде шар з вафельного коржу з майонезом і тертим сиром, сир буде служити ще й окрасою торта. Зверху можна додати трохи зелені. Закусочний торт з вафельних коржів з рибними консервами готовий. Бажано не давати йому занадто довго стояти, щоб вафлі не «попливли».

1) Рибний закусочний торт

• 5 шт. вафельних коржів
• 1 банки рибних консервів в маслі, за бажанням, згодяться і звичайні сардини
• 3 варені яйця
• 150 грн твердого сиру
• 1 зубок часнику майонез зелена цибуля

Окремо подрібнити яєчні жовтки і білки. Натерти на терці сир. Консерви пам'ятати виделкою. Всі начинки змішуємо з майонезом, кількість і жирність якого, звичайно ж, до смаку і сміливості. Під перший корж можна покласти на страву ще один вафельний корж, щоб настоявся і просочений наш закусочний шедевр, трохи змокнувши, не чіплявся до страви і не порвався на очах у «глядачів». Перший корж вафельної заготовки промазуємо тертим сиром, який змішаний з майонезом і часником.

Накриваємо це другим коржем, який мажем шаром риби з майонезом. Накриваємо третім вафельним коржем і змащуємо білком із зеленою цибулею, який теж змішаний з майонезом. Накриваємо це наступним коржем, який ми змащуємо майонезом і посипаємо подрібненим жовтком і тертим лучком. Якщо цей тортик здасться вам трохи тонким - пропоную збільшити кількість продуктів вдвічі і взяти 10 вафельних коржів, двічі повторивши чергування шарів! Приємного апетиту

2) Закусочний торт

• вершкове масло - 1 пачка
• борошно пшеничне - 2,5 склянки
• сметана - 1 склянка
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст.
• сода харчова - 1/2 год.
• горбуша консервована - 1 банку
• сир твердий - 100 г
• яйця - 4 шт.
• майонез - 6-7 ст.

Для тесту натріть на великій терці попередньо заморожене вершкове масло. Присипте борошно, додайте сметану, яйце, цукор, соду і швидко перемішайте. Тісто розділіть на 4 рівні частини. Кожну частину тіста дуже тонко розкатайте, присипавши борошном і наколіть виделкою в декількох місцях. Перекладіть на присипаний борошном противень і випікайте кожен корж 5-10 хвилин при 200 * С до світло-коричневого кольору. Вийнявши коржі з духовки, одразу обріжте краї. Обрізки остудіть і подрібнюйте в крихту. Приготуйте три різні начинки. Для першої натріть на дрібній терці сир, додайте 2 столові ложки майонезу і добре перемішайте. Для другої начинки консервовану горбушу розімніть виделкою і змішайте з рідиною з банки.

Для третьої начинки натріть на терці зварені вкруту яйця, додайте 2 столові ложки майонезу і перемішайте. Перший корж змажте начинкою з сиром. Накрийте другим коржем, не притискаючи сильно, щоб він не поламався. Змажте його начинкою з горбуші. Накрийте третім коржем і розподіліть по його поверхні начинку з яйцем. Накрийте четвертим коржем. Залишилися майонезом добре змажте поверхню і бока торта. Посипайте його крихтою, що залишилася після обрізки коржів. Готовий торт на кілька годин помістіть у холодильник, потім наріжте шматочками. Якщо ви хочете додати цій страві гостроту, додайте в начинку зелену цибулю або часник.

3) Закусочний торт з крекерами

• пара упаковок несолодких крекерів
• 1 банку рибних консервів у власному соку на вибір
• 200 г шампіньйонів
• 2-3 варених вкруту яйця
• 100-120 г твердого або плавленого сиру
• 1 цибулина зелена цибуля
• 2-3 дольки часнику майонез

Почнемо з грибів. Шампіньйони чистимо і промиваємо, добре обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Чистимо і дрібно шинкуємо ріпчасту цибулю. Все це вивантажуємо на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і на середньому вогні обсмажуємо до готовності шампіньйонів, що займе 6-9 хвилин. Розкриваємо банку з рибою, зливаємо рідину, рибку розминаємо виделкою. Промита й обсушена зелена цибуля дрібно рубає, для чого найбільше підходять кухонні ножиці. Сир натираємо і перемішуємо з подрібненим часником і майонезом. При нелюбові до часнику - не додаємо його. Натираємо яйця, більшу частину жовтка залишаємо для посипання верху торта. Збираємо торт. На відповідній плоскій страві викладаємо щільно перший шар крекерів. Робимо сітку з майонезу і засипаємо шар тертих яєць.

Далі додаємо в наступному порядку: крекери - розім'ята риба - зелена цибуля - майонез - крекери - гриби з цибулею - майонез - крекери - сир - майонез - крекери - ще сітка майонезу і, нарешті, шар яєчного жовтка. Можна засипати гору не чистим жовтком, а просто половиною тертих яєць з білком. Не обов'язково - але красиво, якщо подрібнити кілька крекерів, змішати з тертим сиром, змастити бока торта майонезом і обсипати цією сумішшю. Порада: викладаючи крекери, трохи притискаємо їх до попереднього шару начинки, щоб вони краще просякнулися. Найкраще цей закусочний торт робити за добу до подачі. Тоді він добре просочиться, стане ніжним і буде просто танути в роті. До речі... Цей закусочний торт легко ріжеться на маленькі рівні шматочки, так що варто встромити в них шпажки або зубочистки - і ось вам чудові шарі канапе для вечірки. Наші гості змели їх у момент.