Закуска по царськи з сьомги з цибулею

Увійти

Інгредієнти

• сира риба
• цибуля
• оцт

Приготування

всі їли оселедець в маринаді, а до свята це може бути червона риба; такий салат можна приготувати і з філе іншої сирої риби.
Єдина умова - він повинен маринуватися кілька годин, а з'їдений швидко, впрок кго готувати не годиться - цибуля швидко погіршується у смаку

Риба повинна бути дрібно нарізана

нашинкуйте цибулю півкільцями, посоліть (з урахуванням просолу Вашої кількості риби) і трохи промніть, щоб виділився сік, перемішайте з рибою

В обсязі води, достатньому для заливки Вашої кількості риби, розчините цукор (приблизно в два рази більше, ніж пішло солі) і влийте оцет, щоб вийшов 1% -й розчин (якщо у Вас 9% -й оцет, то на приблизно 80 мл води - 10 мл оцусу). Розмішайте і залийте рибу з цибулею

притисніть рибу блюдцем, щоб вона занурилася в маринад, і приберіть на ніч (або кілька годин) в холодильник

подавайте з овочами

а найкраще з гарячою картоплею!

Кулінарні рецепти і поради для Вас і ваших друзів!

Маринований салат із сьомги з цибулею

Просто дивовижний смак простий у приготуванні риби

всі їли оселедець в маринаді, а до свята це може бути червона риба; такий салат можна приготувати і з філе іншої сирої риби.

Єдина умова - він повинен маринуватися кілька годин, а з'їдений швидко, впрок кго готувати не годиться - цибуля швидко погіршується у смаку

Риба повинна бути дрібно нарізана

нашинкуйте цибулю півкільцями, посоліть (з урахуванням просолу Вашої кількості риби) і трохи промніть, щоб виділився сік, перемішайте з рибою

В обсязі води, достатньому для заливки Вашої кількості риби, розчините цукор (приблизно в два рази більше, ніж пішло солі) і влийте оцет, щоб вийшов 1% -й розчин (якщо у Вас 9% -й оцет, то на приблизно 80 мл води - 10 мл оцусу). Розмішайте і залийте рибу з цибулею

притисніть рибу блюдцем, щоб вона занурилася в маринад, і приберіть на ніч (або кілька годин) в холодильник

подавайте з овочами

а найкраще з гарячою картоплею!

Обалденно смачна рибка-п'ятихвилинка. Через 40 хвилин можна вже їсти. Скажу вам відразу - це щось. Тепер я засалюю червону рибку тільки так. Робиться дуже швидко, з'їдається ще швидше! А який маринад з лучка. ммм. Солити таким способом можна будь-яку червону рибку, а також оселедець.

Інгредієнти для «Малосольний лосось з цибулею за 40 хвилин»:

• Риба (червона - лосось/сьомга/горбуша/кижуч/кета/форель та ін.) - 2 кг
• Цибуля ріпчаста (2-3 великих цибулини)
• Сіль - 3 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Перець чорний (за смаком)
• Аркуш лавровий (за смаком)
• Гвоздика (за смаком)
• Олія рослинна - 80 г

Рецепт «Малосольний лосось з цибулею за 40 хвилин»:

Беремо шматок червоної риби. У мене це кижуч. Краще, щоб вона була трохи підморожена. Вибираючи лосось у магазині, намагайтеся брати цільну - з головою і кишками. М'ясо буде смачніше. Як правило, потрошать рибу на ікру. Лосось - це та риба, яка після нересту помирає. Так що м'ясо потрошеної самки буде гірше - ікра забирає собі все корисне.

Чистимо рибу і акурано відділяємо шкіру. Краще зробити невеликий надріз на спині і тягнути шкіру до живота.

Прибираємо хребет і виймаємо всі кістки, щоб вийшло філе.

Нарізаємо філе на ломтики. Можна довгі, як на фото, я розрізаю їх ще навпіл - так є зручніше.

Тепер нам знадобиться цибуля. 2-3 великих цибулини чистимо і нарізаємо напівкільцями.

Спеції для риби - чорний мелений перець - 1 чайна ложка. Не пожалійте часу і приготуйте спеції для посолу самі. Чорний перець горошком, перець запашний горошком, лавровий лист і 4-5 гвоздичок перемоліть у кавомолці.

Рибу кладемо в керамічний або скляний посуд, додаємо цибулю, спеції, 3 столових ложки солі та 2 столових ложки цукру, 70-80 грам соняшникової олії. Я додала ще ложку оливкового - так смачніше.

Тепер руками перемішуємо рибу, щоб кожен шматочок оповився в маринад.

Закриваємо кришкою і залишаємо мінімум на 40 хвилин. Через 40 хвилин риба буде готова. При бажанні - можна залишити і довше.

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Подобаються наші рецепти?

BB-код для вставки: BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки: Код HTML використовується в блогах, наприклад, LceJournal

Як це буде виглядати?

Подібні рецепти

Солона червона риба за 40 хвилин

• 16
• 766
• 20412

Морозиво з оселедця з крабовою крихтою

• 91
• 326
• 11328

Крабові кнелі з грінками

• 77
• 66
• 2540

Мідії в клярі «Взаємна любов»

• 41
• 14
• 5973

Солона червона риба

• 11
• 136
• 5802

Маринована сьомга на лавашних пелюшках

• 71
• 261
• 6534

Доля рибна «Щоб я так жив»

• 60
• 41
• 1770

Минтай в соевом соусе и кляре.

• 22
• 346
• 3082

«Ковбаса» з консервованого тунця

• 31
• 39
• 1567

Спробуйте приготувати разом

Французький цибулевий суп по-сільськи

• 46
• 1212
• 28623

Салат зі стручковою квасіллю і цибулею

• 58
• 582
• 6098

Оякодон по-домашньому

• 108
• 945
• 24193

Фотографії «Малосольний лосось з цибулею за 40 хвилин» від тих, хто приготував (1)

Коментарі та відгуки

11 травня 2018 року Iriska-les #

27 січня 2018 року ms olya1226 #

26 березня 2017 року Ольга Андреюк #

3 березня 2017 року Dinni #

3 березня 2017 року petrov57 57 #

3 березня 2017 року petrov57 57 #

25 квітня 2017 року КАТАВА # (автор рецепта)

3 березня 2017 року Milusik #

25 квітня 2017 року КАТАВА # (автор рецепта)

3 березня 2017 року зиркало #

9 березня 2016 року anen33 #

9 березня 2016 року КАТАВА # (автор рецепта)

9 березня 2016 року anen33 #

2 березня 2016 року LuzLana #

3 березня 2016 року КАТАВА # (автор рецепта)

1 лютого 2016 року танямамочка #

11 лютого 2016 року КАТАВА # (автор рецепту)

3 січня 2016 року Katy GK #

30 грудня 2015 року ksu1701 #

12 жовтня 2015 року petrov57 57 #

20 лютого 2015 року Lasemka #

20 лютого 2015 року Lasemka #

29 січня 2015 року Vishnja #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах: