Закуска до пива зі свинини

Немає нічого поганого в тому, щоб насолодитися пляшкою холодного пива в літню спеку. А оскільки скоро чемпіонат світу, то сотні тисяч людей зберуться перед телевізорами, вболіваючи за свої команди і, звичайно ж, тримаючи в руках келих пінного напою. Ну а якщо до якісного пива взяти хорошої закуски, то дивитися матч буде ще цікавіше. Картопляні чіпси, ковбасна нарізка або сушена риба вже порядком набридли. У цій статті ми розповімо про м'ясні закуски, які підкреслять смак пива і замінять фастфуд, коли немає часу на обід.

1. М'ясні чіпси

На відміну від картопляних чіпсів, м'ясні готуються не у фритюрі, а в духовці. М'ясо нарізають на тонкі ломтики, відбивають, маринують до смаку і відправляють у духовку. Готувати м'ясо краще при невисоких температурах, не більше 100 градусів, щоб воно саме сушилося. Плюс м'ясних чіпсів у тому, що можна зробити їх практично будь-якої товщини - все залежить від того, як ти відіб'єш і наріжеш м'ясо. Виходить дуже смачна хрустка закуска, яка відмінно поєднується з будь-яким сортом пива. Головне - не переборщувати зі спеціями, а то можна перебити смак м'яса і навіть пива, якщо воно має м'який аромат.

Для новачка приготування м'ясних чіпсів може бути складним. Набагато простіше купити готові від «Димова». В асортименті компанії кілька смаків: з індички з чорним перцем, з яловичини з червоним перцем і класичні зі свинини. До речі, нещодавно компанія почала випуск нових м'ясних чіпсів зі смаком курки терияки. Тонко нарізане куряче філе вимочується в китайському соусі терияки і сушиться за спеціальною технологією.

Такі чіпси добре підходять як в якості закуски, так і для швидкого перекусу. До речі, чіпси від «Димова» через правильне висушування і герметичну упаковку зберігаються до 120 днів, так що їх можна брати в походи в якості недоторканного запасу. Ну а харчова цінність (білки - 58, жири - 6, вуглеводи - 2 грами на 100 грамів продукту) робить м'ясні чіпси від «Димова» хорошим способом поповнити запас сил.

2. Бастурма

Страви з в'яленого м'яса є практично у будь-якого народу. Добре прижилася в нашій країні бастурма, яка з'явилася ще за часів Османської імперії. Для її приготування беруть яловичу вирізку, солять, а потім кладуть під прес, для того щоб видалити зайву вологу з м'яса. Після цього м'ясо натирають спеціями або кладуть в ємність з сумішшю з приправ. Класичні спеції для бастурми - це чорний і червоний перець, а також часник. Крім того, на Сході використовують блакитний пожитник. Потім м'ясо підвішують на вулиці або в спеціальних шафах для висушування. Отримана страва має приємний аромат і відмінний смак.

Бастурма відмінно поєднується з темним пивом. Для бастурми потрібно вибирати якісне м'ясо і суворо дотримуватися технології. Плюсом бастурми є те, що її легко стругати в потрібних кількостях і брати з собою, тому вона, як і м'ясні чіпси, стане хорошим варіантом для перекусу, коли немає часу на обід.

3. Піколіні

Піколіні - це невеликі сирокопчені ковбаски. Подібні закуски популярні на Заході, особливо на знаменитому серед любителів пива фестивалі Октоберфест.

«Димів» пропонує піколіні з різними смаками: бекона, часнику, перцю чилі, дижонської гірчиці, пармезану, хамону, в'ялених томатів і піци. У складі піколіні багато білків і жирів і практично відсутні вуглеводи, що робить ці ковбаски хорошим варіантом для перекусу навіть після силових тренувань.

4. Хамон

Так-так, той самий, про якого нили багато хіпстерів, коли він нібито потрапив під санкції. На ділі ж як продавався, так і продається. Ця страва вже більше для естетів. Справжній хамон виробляють тільки в Іспанії і тільки з задніх свинячих ніг. До речі, свиней відгодовують тільки фуражним зерном і жовудями, залежно від виду хамона. Сушать хамон від шести до тридцяти шести місяців у спеціальних умовах, тому він коштує так дорого. Хамон нарізається на дуже тонкі ломтики, і це теж відрізняє дану страву від інших сировялених.

Нарізку хамона здійснює спеціально навчений фахівець - кортадор. Це тобі не ковбасу затупленим ножем рубати - тут потрібна рука майстра. Природно, брати хамон потрібно до якісного європейського пива, наприклад англійської. Страва має унікальний смак і аромат, тому рекомендуємо спробувати її, щоб зрозуміти, чому ж деякі люди так боялися того, що хамон пропаде з полиць магазинів.

5. Смажений бекон

Найпростіша закуска до пива, яка популярна в США, але у нас не особливо поширена. І це дивно, адже все, що для цього потрібно, - це шматок засоленої свинини, яку просто обсмажують на сковороді. Бекон можна подати до столу з будь-яким пивом.

Перед обсмаженням бекон можна виваляти в суміші спецій, що складається з червоного перцю, паприки і запашних трав. Виходить дуже смачна і ароматна страва, але досить калорійна. Його можна використовувати як гарячу, так і холодну закуску. У магазині «Димів» ти знайдеш кілька видів бекону. Для смаження добре підійде сирокопчений бекон «Угорський». Копчення на натуральній буковій трісці надає йому особливий аромат, який підкреслить смак пива.

Немає нічого поганого в тому, щоб насолодитися пляшкою холодного пива в літню спеку. А оскільки скоро чемпіонат світу, то сотні тисяч людей зберуться перед телевізорами, вболіваючи за свої команди і, звичайно ж, тримаючи в руках келих пінного напою. Ну а якщо до якісного пива взяти хорошої закуски, то дивитися матч буде ще цікавіше. Картопляні чіпси, ковбасна нарізка або сушена риба вже порядком набридли. У цій статті ми розповімо про м'ясні закуски, які підкреслять смак пива і замінять фастфуд, коли немає часу на обід.

1. М'ясні чіпси

На відміну від картопляних чіпсів, м'ясні готуються не у фритюрі, а в духовці. М'ясо нарізають на тонкі ломтики, відбивають, маринують до смаку і відправляють у духовку. Готувати м'ясо краще при невисоких температурах, не більше 100 градусів, щоб воно саме сушилося. Плюс м'ясних чіпсів у тому, що можна зробити їх практично будь-якої товщини - все залежить від того, як ти відіб'єш і наріжеш м'ясо. Виходить дуже смачна хрустка закуска, яка відмінно поєднується з будь-яким сортом пива. Головне - не переборщувати зі спеціями, а то можна перебити смак м'яса і навіть пива, якщо воно має м'який аромат.

Для новачка приготування м'ясних чіпсів може бути складним. Набагато простіше купити готові від «Димова». В асортименті компанії кілька смаків: з індички з чорним перцем, з яловичини з червоним перцем і класичні зі свинини. До речі, нещодавно компанія почала випуск нових м'ясних чіпсів зі смаком курки терияки. Тонко нарізане куряче філе вимочується в китайському соусі терияки і сушиться за спеціальною технологією.

Такі чіпси добре підходять як в якості закуски, так і для швидкого перекусу. До речі, чіпси від «Димова» через правильне висушування і герметичну упаковку зберігаються до 120 днів, так що їх можна брати в походи в якості недоторканного запасу. Ну а харчова цінність (білки - 58, жири - 6, вуглеводи - 2 грами на 100 грамів продукту) робить м'ясні чіпси від «Димова» хорошим способом поповнити запас сил.

2. Бастурма

Страви з в'яленого м'яса є практично у будь-якого народу. Добре прижилася в нашій країні бастурма, яка з'явилася ще за часів Османської імперії. Для її приготування беруть яловичу вирізку, солять, а потім кладуть під прес, для того щоб видалити зайву вологу з м'яса. Після цього м'ясо натирають спеціями або кладуть в ємність з сумішшю з приправ. Класичні спеції для бастурми - це чорний і червоний перець, а також часник. Крім того, на Сході використовують блакитний пожитник. Потім м'ясо підвішують на вулиці або в спеціальних шафах для висушування. Отримана страва має приємний аромат і відмінний смак.

Бастурма відмінно поєднується з темним пивом. Для бастурми потрібно вибирати якісне м'ясо і суворо дотримуватися технології. Плюсом бастурми є те, що її легко стругати в потрібних кількостях і брати з собою, тому вона, як і м'ясні чіпси, стане хорошим варіантом для перекусу, коли немає часу на обід.

3. Піколіні

Піколіні - це невеликі сирокопчені ковбаски. Подібні закуски популярні на Заході, особливо на знаменитому серед любителів пива фестивалі Октоберфест.

«Димів» пропонує піколіні з різними смаками: бекона, часнику, перцю чилі, дижонської гірчиці, пармезану, хамону, в'ялених томатів і піци. У складі піколіні багато білків і жирів і практично відсутні вуглеводи, що робить ці ковбаски хорошим варіантом для перекусу навіть після силових тренувань.

4. Хамон

Так-так, той самий, про якого нили багато хіпстерів, коли він нібито потрапив під санкції. На ділі ж як продавався, так і продається. Ця страва вже більше для естетів. Справжній хамон виробляють тільки в Іспанії і тільки з задніх свинячих ніг. До речі, свиней відгодовують тільки фуражним зерном і жовудями, залежно від виду хамона. Сушать хамон від шести до тридцяти шести місяців у спеціальних умовах, тому він коштує так дорого. Хамон нарізається на дуже тонкі ломтики, і це теж відрізняє дану страву від інших сировялених.

Нарізку хамона здійснює спеціально навчений фахівець - кортадор. Це тобі не ковбасу затупленим ножем рубати - тут потрібна рука майстра. Природно, брати хамон потрібно до якісного європейського пива, наприклад англійської. Страва має унікальний смак і аромат, тому рекомендуємо спробувати її, щоб зрозуміти, чому ж деякі люди так боялися того, що хамон пропаде з полиць магазинів.

5. Смажений бекон

Найпростіша закуска до пива, яка популярна в США, але у нас не особливо поширена. І це дивно, адже все, що для цього потрібно, - це шматок засоленої свинини, яку просто обсмажують на сковороді. Бекон можна подати до столу з будь-яким пивом.

Перед обсмаженням бекон можна виваляти в суміші спецій, що складається з червоного перцю, паприки і запашних трав. Виходить дуже смачна і ароматна страва, але досить калорійна. Його можна використовувати як гарячу, так і холодну закуску. У магазині «Димів» ти знайдеш кілька видів бекону. Для смаження добре підійде сирокопчений бекон «Угорський». Копчення на натуральній буковій трісці надає йому особливий аромат, який підкреслить смак пива.

Сирний хмиз до пива

Ну, і не тільки до пива.. І з чайком смачно) Знову я разом зі своїм улюбленим тестом і ще одним, дуже смачним варіантом з нього і сиру. Точніше не одним, а відразу двома. Це називається одним пострілом - двох зайців, і плюс економія часу і різноманітність закусок)

Креветки до пива «Пальчики оближеш!»

Креветки до пива можна просто зварити, а можна приготувати так, що пальчики оближеш. навіть без пива!

Піца з морським коктейлем

Ну ось закінчую я свій рибний тиждень піцою з морепродуктами. Смачно і ситно, ця піца прекрасно поєднується з пивом, що може бути краще для посиденьок з друзями. Томатний соус з часником доповнює аромат морепродуктів.

Сирні грінки до пива

Приготувати грінки можна з різними смаками. Тому сьогодні пропоную варіант з сиром і соєвим соусом. Готуються швидко. І можна взяти з собою на пікнік. так би мовити, для розігріву шлунка.

Гострі картопляні дольки до пива

Пропоную чудову закуску до пива: гостреньку, солоненьку. А готувати дуже швидко. Заходьте і пригощайтеся!

Пивні грінки

Відмінна закуска під пиво, але можна і просто похрустіти, коли не хочеться заморочуватися над тим, чим би перекусити. Також можна позбутися від покладених у холодильнику шматочків сиру))

Риба до пива

Сподобається всім любителям пива)) Я її люблю і без пива) Мій чоловік - великий любитель риболовлі, тому я часто так марину рибу. М'яка, приємна на смак! Підійде не тільки до пива, а й, наприклад, до картоплі в мундирках тощо.

Крекер до пива або печиво «Чіполінка»

Будучи мамою двох хлопчаків, ні, трьох (забула про чоловіка 🙂) постійно хочеться балувати їх чимось смачненьким, всі вони любителі хрустяшок: крекер, чіпси і т. д., я прекрасно розумію яка «користь» таїться в цих смаколиках, тому вважаю за краще готувати для них сама, вдома. Зараз і Вам повідаю рецепт нашого улюбленого печива «чіполінко». Печиво також відмінно підходить як закуска під пиво.

Сирна закуска до пива

Закуска «Здрозсті, ми - ваші гості!». Така ось замальовка - гості дзвонять не по телефону, а вже в двері, в їх пакетах позвякують пляшечки. А в холодильнику (ну природно!) крім холоду майже нічого немає... Хоча це чого тут? Ага, плавлений сирок! Ну так, на салат купували, зайвим виявився... Ну ось ще майонезу чуток є... Приправи я в шафці запримітила... Розливайте пиво, гості дорогі! З вас - напої, з мене - смачний сирний закусончик!

Кільця кальмарів у клярі

ніжні та смачні кальмари в різних клярах - смачна закуска, що відлітає моментально.

Рецепти закусок до пива

Сирні крокети або кульки

Для них знадобляться: курячі білки (від 2 яєць), сухарики панувальні (4 великі ложки), сир твердого сорту (100 грамів), тріска солі, 100 мл рослинної олії для смаження продуктів, перець. Білки з сіллю збиваємо в мисці до міцної піни. Додаємо до них тертий на дрібній терці сир, перець. З готової маси потрібно ліпити невеликі кульки, обваляти їх в панувальних сухариках, потім в олії обсмажувати з усіх боків до золотистого кольору. Викладати кульки потрібно на паперову серветку, потім перекласти на тарілку. Можна розкласти сухе листя салату на тарілці і покласти кульки на них. Закуска до пива готова.

Малосольна теша в лимонному соку

Філейну частину червоної свіжої риби (теші, 400 грамів) нарізаємо на довгі стейки, які будемо солити. Лимон потрібно нарізати тонкими дольками. Натираємо рибу з усіх боків сіллю (чайною ложкою на весь обсяг риби). Потім укладаємо тешу в контейнер, між нею прокладаємо дольки лимона. Закриваємо контейнер. Ставимо в холодильник. Протягом доби рибку в ньому потрібно перевернути один раз. Преса не потрібна. Через добу риба буде готова. Її можна подавати до пива у вигляді сендвічів на шматочках хліба або тостів.

Для приготування цієї страви знадобляться: літр води, дві цибулини, 15 грамів борошна, 3 десертні ложки цукру, сіль, куркуми маленька ложка, половина літра рослинної олії, перцю молотого чайна ложка і стільки ж суміші хмелі-сунелі.

Дві великі головки цибулі потрібно нарізати кільцями товщиною в 5 мм. Пересинаємо цибулю в ємності сіллю. Заливаємо водою. Окремо готуємо суміш з цукру (або цукрової пудри - буде ще краще), борошна, перцю, прянощів. Все перемішуємо ретельно.

З цибулі потрібно злити воду через дуршлаг. Перекласти цибулю, щоб вся вода з неї скла на паперовий рушник. Тепер розігріваємо на сковороді рослинне масло. Обвалюємо цибулю в сухій суміші. Викладаємо ковечками в розпечену олію. Смажимо з обох сторін порціями. Весь лук відразу не закидаємо в масло! Тільки порційно. Готові колічки кладемо на паперовий рушник. Цибулинні колечки виходять дуже хрусткими, з приємним особливим смаком панування. Подаємо до пива!