Ингредиенты:
Вафельные коржи – 8 шт. (1 упаковка)
Орехи грецкие – 50 г
Масло сливочное – 200 г
Сгущенное молоко – 300 г
Какао-порошок – 2 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 80 мл
Калорийность: 450 кКал
Общее время приготовления: 12 ч. 40 мин.
Способ приготовления:
Для вкусного и красивого торта не обязательно заранее выпекать коржи. Торт можно приготовить и на скорую руку, не тратя много времени - например, из готовых вафельных коржей, которые без проблем можно приобрести в магазине. Чтобы торт получился вкусным, главное - удачно подобрать крем. После пропитки кремом торт будет поливаться отдельно приготовленной шоколадной глазурью и посыпаться орехами.
То есть в предложенном рецепте для себя можно найти три рецепта — приготовление крема, шоколадной глазури и самого торта из вафельных коржей.
Продукты для приготовления вафельного торта с маслом и сгущенкой в шоколадной глазури подготовьте по списку ингредиентов. Масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно стало мягким. Но растапливать полностью его не нужно, масло должно быть пластичным.
Сначала готовим крем на основе масла и сгущенного молока, которым будем пропитывать коржи. Мягкое масло взбейте миксером или электровенчиком до получения пышного и густого состава. После постепенно подливайте к нему сгущенное молоко, не останавливая перемешивание. Взбивайте на протяжении нескольких минут. Крем должен получиться густым, кусками падать с ложки.
Теперь готовим шоколадную глазурь. В сотейник всыпьте какао-порошок и сахар, перемешайте.
Сыпучие компоненты залейте теплым молоком, емкость установите на средний огонь плиты.
Томите смесь на огне примерно 3 минуты. Сахар должен полностью раствориться, а масса - стать густой. При этом глазурь необходимо постоянно перемешивать, не отходя от плиты, иначе густеющий состав может пригореть. Сняв емкость с огня, немного остудите, затем добавьте сливочное масло. Частым перемешиванием растворите масло в шоколадном растворе.
Шоколадную глазурь отставьте, чтобы она остыла, тем временем начинайте смазывать коржи. Смазывайте каждый корж с помощью лопатки тонким слоем крема. Масляный крем распределяйте равномерно по всему периметру вафель. После все коржи соедините между собой, уложив друг на друга. Верхний корж оставьте без крема.
Залейте торт шоколадной глазурью.
Глазурь равномерно размажьте сверху и по бокам торта.
Присыпьте торт измельченными грецкими орехами. Можно использовать как ореховую крошку, так и крупные кусочки орехов.
Загрузите торт на 12 часов в холодильник для пропитки коржей.
После нарежьте его кусочками, подайте на стол.
Приятного аппетита!