Ингредиенты:
Мясной фарш - 400 г
Булгур - 100 г
Капуста белокочанная - 300-350 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 2 стакана
Калорийность: 119 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления тушёной капусты с булгуром и фрикадельками подготовить необходимые ингредиенты.
Мясной фарш поместить в миску, посолить и поперчить. Измельчить лук и один зубчик чеснока, добавить их к фаршу. Фарш тщательно вымешать.
Сформировать из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить фрикадельки со всех сторон. Пока фрикадельки обжариваются, нашинковать капусту.
Обжаренные фрикадельки на время убрать со сковороды в кастрюлю с крышкой. В сковороду добавить капусту, немного обжарить, добавить томатную пасту, разбавленную в 50 мл воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить капусту на медленном огне 10 минут.
Спустя это время добавить в сковороду булгур.
Налить в сковороду горячую воду в 2 раза больше по объёму булгура, добавить соль и перец, перемешать. Вернуть в сковороду фрикадельки. Накрыть сковороду крышкой, и готовить блюдо на небольшом огне 15 минут.
Когда тушёная капуста с булгуром и фрикадельками будет готова, измельчить второй зубчик чеснока, добавить его в сковороду, немного перемешать и дать настояться под крышкой.
Подать вкусное домашнее блюдо со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!