Ингредиенты:
Белки яиц - 4 шт;
Сахар(примерно) - 1 стакан;
Сливки 35 % - 350 грамм;
Чернослив - 7 шт;
Грецкие орехи - 10 шт.;
Шоколад молочный - 100 грамм.
Калорийность: 480 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Данный торт относится к моим самым любимым лакомствам. Многие с успехом делают его дома. Самое главное - уметь правильно взбить белки, чтобы получилось безе хорошего качества. Основные требования при взбивании белков: чтобы посуда была сухой и чистой, чтобы не попало Ни капельки желтка, или воды. Если вы соблюдете эти правила, то вкусный торт у вас получится на 100%.
Отделить белки от желтков и взбить белки до устойчивой крепкой пены, чтобы с ложки они не падали.Сначала белки взбить, а потом добавлять сахар. Сахар можно заменить сахарной пудрой. Можно использовать сахар пополам с сахарной пудрой. Выбирайте сами.
С помощью ложки отсадить на противень, застеленный бумагой для выпечки, безе одинакового размера. Отправить в духовку. Сначала температуру установить на 150 градусов. Через 15 минут температуру снизить до 100 градусов и оставить пирожные подсушиваться.
Примерно через 1, 5 -2 часа можно вынимать пирожные из духовки.
Чернослив без косточек мелко нарезать.
Грецкие орехи мелко порубить.
В широкую стеклянную форму выложить слой безе. Каждое безе обильно смазать взбитыми сливками.
Посыпать смесью чернослива с грецкими орехами.
Чередовать слои и таким образом заполнить всю форму. Сверху посыпать тертым шоколадом. Торт Графские развалины должен пропитаться в течении 1 часа, после этого его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!