Ингредиенты:
Тофу - 200 грамм;
Спаржевая фасоль - 150 грамм;
Шампиньоны - 150 грамм;
Смесь овощей (перец болгарский, горошек, кукуруза, морковь и др.) – 150 грамм;
Лук-порей – 1 шт;
Мед жидкий светлый - 1 ст. ложка;
Крахмал – 1 ч. ложка;
Соль - по вкусу;
Приправы (красный острый перец, базилик, орегано) – по вкусу;
Растительное масло для жарки – 3 ст.ложки;
Кунжут – 2 ст. ложки.
Растительное масло (оливковое, кунжутное или подсолнечное ) – 2 ст. ложки;
Соевый соус - 3 ст. ложки;
Имбирь - кружочек толщиной около 1,5 - 2 см;
Чеснок - 1 зубчик.
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Кальций, железо, селен, белок, омега3 полиненасыщенные жирные кислоты – всё это и еще многое содержится в соевом сыре Тофу. Такой богатый состав делает данный продукт просто незаменимым во время Поста. Овощи полезны всегда. Я брала замороженные овощные смеси, но конечно же можно использовать свежие овощи. Из всех этих ингредиентов получается потрясающий гарнир или самостоятельное блюдо, как вам больше нравится.
Приготовьте необходимые продукты.
Приготовьте маринад для Тофу. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Пропустите чеснок через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. Все смешайте.
Тофу нарежьте небольшими кубиками.
Залейте Тофу маринадом и оставьте минимум на час. Можно замариновать Тофу накануне и хранить в холодильнике.
Шампиньоны хорошо промойте. Нарежьте крупными кусочками.
Лук порежьте и обжарьте на растительном масле.
Добавьте к луку овощи и жарьте 5 минут на среднем огне.
Добавьте к овощам грибы и жарьте еще 5 минут.
Затем накройте сковороду крышкой и тушите на малом огне 5-10 минут. Если недостаточно жидкости, то добавьте немного воды.
Слейте с Тофу маринад. Обжарьте Тофу на другой сковороде на растительном масле.
В маринад из-под Тофу добавьте жидкий мед.
И добавьте крахмал. Хорошо размешайте.
В овощи добавьте специи. Посолите по вкусу (не сильно, поскольку соевый соус также соленый).
Добавьте сыр Тофу к овощам и полейте овощи маринадом. Аккуратно перемешайте.
Готовое блюдо посыпьте семенами кунжута. Подавайте теплым.
Приятного аппетита!