Ингредиенты:
Палтус свежий - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 5 г
Лук репчатый - 25 г
Манная крупа - 1 ст.л.
Петрушка - 3 веточки
Кабачок - 50 г
Помидор - 50 г
Лук - 20 г
Сметана - 1,5 ст.л.
Сыр твердый - 20 г
Овощная приправа сухая - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 3 г
Масло подсолнечное - 5 г
Калорийность: 118 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Сегодня приготовим тефтели из палтуса в микроволновке. Блюдо будем готовить одновременно с овощным гарниром. Поэтому результатом станет знаменитая и удобная формула - два в одном.
Палтус продается обычно в замороженном виде, поэтому его нужно предварительно разморозить, оставив на ночь в общей камере холодильника. Затем хорошо рыбу отжать, чтобы фарш получился не слишком водянистым.
Приготовление в микроволновке особо ничем не отличается от других методик, разве что у вас не образуется зажаристая корочка. Но это и хорошо - по крайней мере, полезнее. Хотя к СВЧ отношение спорное, но по последним данным телефоном пользоваться вреднее...
Итак, берем продукты по списку.
Размороженное филе палтуса, отожмем и нарежем ножом на кубики.
Добавим в фарш нарезанные мелко лук и петрушку, добавим соль, перец и яйцо.
Пробьем массу блендером (можно оставить нарезкой).
Добавим манку и хорошо вымесим фарш.
Дно формы для микроволновки смажем маслом, выложим слой нарезанного кабачка, добавим лук.
Следом для сочности добавим помидоры, поперчим, посолим.
Ложкой сформуем тефтельки, обваляем их в манке или муке. Выложим поверх овощей.
Поставим на 10 минут на среднюю мощность, добавив лавровый лист.
Вынем тефтельки, хорошо смажем сметаной, покроем тертым сыром. Еще поставим на 3-5 минут.
Достанем, дадим немного выстояться - 1 минутку после каждого отключения СВЧ. Сверху я присыпала приправой для тушения овощей, мне она очень нравится. Прогреем тефтели из палтуса в микроволновке еще 5 минут на максимальной мощности.
Готовые тефтели можно сразу подавать на обед.
Приятного аппетита!