Ингредиенты:
Филе минтая - 600 г
Сыр - 100 г
Мука цельнозерновая - 1 ст.л.
Шнитт-лук - 30 г
Молоко - 150 мл.
Специи для рыбы - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 с.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Калорийность: 154 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые продукты для рыбных тефтелей из минтая.
Ополосните филе рыбы под проточной холодной водой, обязательно промокните бумажным полотенцем, лишняя влага нам не нужна. Нарежьте филе минтая на средние кусочки, выложите в чашу блендера и измельчите, или воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола. Если у вас целая рыба, нужно отделить филе от кожи и костей.
Переложите фарш в миску, добавьте специи для рыбы, соль, перец, цельнозерновую муку. Если такой муки нет, можно взять пшеничную муку высшего сорта или даже крахмал.
Шнитт-лук промойте под холодной водой. Чтобы избавиться от лишней влаги, встряхните пучок лука, мелко нашинкуйте, затем добавьте в рыбный фарш.
Сыр натрите на мелкой терке и выложите в фарш, тщательно перемешайте.
СОВЕТ! Для рыбных тефтелей берите сыр без ярко выраженного аромата и вкуса, он не должен перебивать вкус основного продукта, хотя... если вам нравится такое сочетание, то почему бы и нет.
Из готового фарша слепите тефтели желаемого размера, разогрейте сковороду с маслом, выложите рыбные заготовки.
Если вы всё сделали правильно - избавились от лишней влаги, то тефтели будут держать форму идеально, но если что-то пошло не так и фарш получился жидким, добавьте немного хлебной крошки.
Влейте молоко, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут, этого времени достаточно, чтобы тефтели полностью приготовились.
Совет! Если по какой-то причине вы не желаете использовать молоко, влейте обычную воду.
Вкусные, нежные тефтели из минтая готовы, подают их в горячем виде с отварным картофелем или рисом, либо как самостоятельное блюдо, к примеру, со свежими овощами.
Приятного аппетита!