Ингредиенты:
Шпинат - 3 пучка
Масло растительное - 1,5 ст.л.
Масло сливочное - 1,5 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Сметана - 350 г
Мука - 1 ст.л.
Молоко - 150 мл
Калорийность: 136 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
У нас в семье, шпинат занимает одно из почётных мест. Любят его все. Но чаще всего готовим его именно по этому рецепту. Это может быть как самостоятельное блюдо, так и дополнительный гарнир. Зимой мы готовим шпинат в сметанном соусе из замороженного шпината. Это очень вкусно, советую приготовить. Для приготовления шпината в сметанном соусе нам понадобятся продукты по списку.
Осматриваем листья шпината, отрезаем корешки. Стебли обрезать не обязательно, они мягкие и сочные.
В большую кастрюлю ставим кипятиться воду. Листья не нарезаем. Моем шпинат. Мы делаем это так: в мойку набираем холодную воду, в воду отправляем шпинат, перебираем, затем вынимаем. Песок остаётся на дне мойки. Процесс повторяем несколько раз, пока совсем не останется песка.
Тем временем в кастрюле закипела вода. Отправляем шпинат вариться. С момента закипания варим 3-4 минут.
Сливаем шпинат на дуршлаг. Берем кухонные ножницы и прямо на дуршлаге нарезаем ими шпинат.
Нарезаем мелко укроп.
На смеси растительного и сливочного масел обжариваем муку. Она должна совсем немного поменять цвет.
Разводим муку горячим молоком.
Добавляем сметану и шпинат. Выдавливаем чеснок и мелко порезанный чеснок.
Наш шпинат в сметанном соусе готов.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как дополнительный гарнир.
Приятного аппетита!