Що можна їсти солодке

Нікого не дивує, що при схудненні солодощі автоматично заносяться в заборонений список. Вони калорійні, володіють високим глікемічним індексом, провокують стрибок інсуліну в крові, а через півгодини після них знову пробуджується апетит. Так що тим, хто бореться з зайвими кілограмами, доводиться тільки мріяти про шматок чізкейка і мороженому, що тане в роті.

Однак дієтологи кажуть, що далеко не на все солодке поширюється табу при зниженні ваги. Причому мова йде не тільки про мьод і цукрозамінників. Цей список виявився набагато більш розширеним.

Можна чи ні

У сучасній дієтології докорінно змінюється підхід до всього процесу схуднення. Фахівці стверджують, що чим більше заборон накладається на їжу, тим більший стрес переживає організм і тим частіше відбуваються зриви без досягнення кінцевих результатів.

Одним з каменів спотикання виявилися солодощі. Якщо раніше не було ніяких сумнівів, що високий вміст цукру і позамежна калорійність робили їх забороненими для будь-якої дієти, то сьогодні все більша кількість фахівців висловлюються за те, що не можна повністю відмовлятися від них, так як це тягне за собою серйозні проблеми зі здоров'ям. Були виявлені аргументи і за, і проти.

Солодощі можна і потрібно їсти при схудненні, так як вони:

• постачають мозок глюкозою, без якої розумова діяльність не може бути активною і повноцінною;
• є для людини універсальним джерелом енергії для запуску метаболізму;
• володіють антитоксичними властивостями, в короткі терміни сприяючи виведенню з організму шкідливих речовин;
• підвищують рівень гормону радості, піднімаючи настрій, допомагаючи боротися зі стресами;
• дозволяють витрачати за день більше калорій, оскільки підвищується рухова активність;
• знижую ризик зриву з голодування.

Було виявлено, що солодке корисно для гормонального фону жінок (не дарма саме вони так важко переносять відмову від цукру).

Проти

Багато років солодощі заборонялися при схудненні з наступних причин:

• мають високу калорійність;
• мають високий глікемічний індекс;
• провокують різкий стрибок інсуліну в крові;
• насичують ненадовго, незабаром пробуджуючи ще більший апетит.

Крім того, вони сприяють розвитку карієсу і цукрового діабету, появі прищів на шкірі, послаблюють стінки судин. У них міститься чимало барвників і ароматизаторів, які ускладнюють роботу шлунково-кишкового тракту і нерідко стають причиною харчової алергії.

Окремо потрібно сказати про роль цукру в житті тих, чия робота пов'язана з розумовими навантаженнями. Вважається, що для них повна відмова від солодкого і борошняного неприйнятна навіть при схудненні. З цим постулатом потрібно бути обережніше. З одного боку, дійсно, глюкоза просто необхідна для інтелектуальної діяльності. З іншого боку, при постійному вживанні солодощів вони починають сприйматися мозком як заохочення за виконану роботу, після чого він вирішує заслужено відпочити. Саме тому після таких перекусів тягне в сон.

Аргументів багато, тільки незрозуміло, які з них переважують. Варто все-таки включати солодке в раціон обраної дієти або, по-старому, відмовитися, щоб не ризикувати результатами? Дієтологи знайшли вихід з даної ситуації: вони склали списки дозволених (корисних) і заборонених (шкідливих) солодощів.

Списки

Дозволені дієтичні солодощі

У цей список включені максимально натуральні продукти з мінімальною кількістю ароматизаторів і барвників, одні з найбільш низькокалорійних у своїй ніші і корисні для здоров'я.

Які солодощі можна їсти при схудненні:

• сухофрукти: родзинок, курагу, урюк, фініки, інжир, чорнослив;
• цукати: ананаси, апельсини, мандарини, яблука, зварені в солодкому сиропі;
• мед;
• мармелад;
• пастилу;
• халву;
• шоколад;
• варення;
• зефір;
• козинаки.

Крім того, зараз у гіпермаркетах і в інтернет-магазинах у широкому асортименті можна знайти дієтичні солодощі, починаючи від цукерок і закінчуючи джемами і конфітюром. Вони виготовляються на основі натурального цукрозамінника - стевії і пектину. Правила їх вживання та рекомендовані дозування при схудненні вказуються на упаковках. Вони входять до списку дозволених.

Заборонені

У цьому списку опинилися продукти, що пройшли кілька етапів виробничої обробки. Містять велику кількість канцерогенів, ароматизаторів, барвників, стабілізаторів і трансжирів. Мають високу калорійність. Порушують роботу різних систем організму (в першу чергу - серцево-судинного і шлунково-кишкового тракту).

Які солодощі не можна їсти при схудненні:

• молочний шоколад;
• рулети, кекси;
• цукерки;
• печиво;
• пудинги;
• йогурти з фруктовою начинкою;
• торти, тістечка, пончики;
• морозиво;
• запечені мюслі;
• цукор (тобто солодкий чай і каву теж не можна);
• газовані та енергетичні напої, пакетовані магазинні соки.

Замінники

Щоб при відмові від солодкого не постраждала розумова діяльність і для мінімізації ризику зриву, можна замінити його натуральними продуктами, що містять рослинну фруктозу. Вони низькокалорійні і корисні.

Відмінною альтернативою цукерок можуть стати сухофрукти

Чим замінити солодке і борошняне:

• фруктами з високим вмістом цукру: бананами, виноградом, хурмою;
• солодкими ягодами: полуницею, малиною, черешнею;
• цукрозамінниками: стевією, ксилітом, фруктозою, сорбитом, сукралозою;
• тростинним цукром, сиропом агави або топінамбуру;
• свіжими мюслі;
• злаковими батончиками;
• натуральним йогуртом;
• свіжовижатими соками.

На радість усім солодкоїжкам, зовсім не обов'язково відмовлятися від улюблених продуктів при схудненні. Список тих, що дозволені, напевно надихне і обрадує багатьох. Однак варто пам'ятати, що найкорисніша і натуральна солодкість у великих кількостях і при неправильному вживанні зашкодить і фігурі, і здоров'ю. Тому, щоб не розчаруватися, ознайомтеся спочатку з правилами включення їх у дієтичний раціон.

Рекомендації

Кому не можна?

Будь-який дієтолог вам скаже, що солодощі категорично заборонені тим, у кого є діагноз ожиріння, починаючи з II ступеня. Їх можна включати в раціон лише тим, у кого надмірна вага і ожиріння I ступеня. Тому перший крок - ще раз перерахувати свій ІМТ (формулу можна взяти тут) і про всяк випадок проконсультуватися з фахівцем.

Чи залежить вживання солодощів від дієти?

Роздільна здатність на солодощі залежатиме від того, яку систему схуднення ви підберете. Якщо будете сидіти на дієті, збагаченій вуглеводами (рисовій, на кашах або відрубях, гречаній, фруктовій), не варто використовувати для схуднення продукти з високим вмістом цукру. Це завадить зниженню добової калорійності і ускладнить роботу організму з вивільнення необхідної енергії. А ось білкові і низькокалорійні голодування дозволять поласувати улюбленими яствами.

Коли краще їсти?

Солодощі, дозволені при схудненні, рекомендується їсти в першій половині дня - на сніданок і під час ланчу. Тільки в такому випадку вони будуть працювати в якості палива для організму, постачаючи його необхідною енергією на весь день. Після обіду до них краще не торкатися, і особливо на ніч: тоді вони насилу переробляються і йдуть на формування жирових депо на проблемних частинах тіла.

В якій кількості можна їсти?

Обсяг, в якому можна дозволяти собі солодке під час схуднення, залежить від декількох факторів:

• розміру добової калорійності (як її розрахувати ми вже розповідали);
• кількості кілограмів, яких потрібно позбутися;
• кількості калорій, які ви витрачаєте протягом дня.

1. Добова калорійність раціону - 1 200 ккал. На сніданок ви з'їли 100 г халви - це 519 ккал. На ланч, обід, південь і вечерю залишилося всього 681 ккал. Чи зможете ви ними насититися, щоб не голодувати протягом дня?
2. Якщо мета - скинути 20 кг, все, що вам можна з солодкого, - 1 ч. л. меду. А ось якщо потрібно скоригувати обсяги тіла на 4-5 кг, можна поласувати і зефіром з мармеладками.
3. Якщо зниження ваги відбувається тільки за рахунок дієти, обсяги солодкого обмежуються до мінімуму. Якщо ви ще й спортом займаєтеся, можна собі дозволити трохи більше.

З чим є?

Солодке важко їсти, нічим не запиваючи. Тому зазвичай його вживають з чаєм. Однак гастроентерологи попереджають, що робити цього не можна - шкідливо для шлунка. Отже, якщо є така можливість, спробуйте дотримуватися поради фахівців.

Таблиця калорійності

Для схуднення доведеться вибирати не тільки максимально корисні, а й найнижчі солодощі. Для порівняння деякі з них наведені в таблиці:

Працюючи з цією таблицею, не забудьте, що потрібно вибирати не тільки низькокалорійні, але насамперед корисні солодощі. Наприклад, у 100 г ескімо - лише 270 ккал, але при цьому в ньому багато пальмової олії. А в темному шоколаді - цілих 546 ккал, але на його основі є навіть дієти, які благотворно впливають на організм. Враховуйте обидва ці фактори.

Огляд

Тепер подивимося детальніше, що з солодкого можна прикупити до чаю, сидячи на дієті. Плюси і мінуси дозволених продуктів допоможуть вибрати оптимальний варіант.

100% натуральний продукт, у складі якого є цукор, глюкоза, фруктоза, фруктові кислоти, ефіри, мінерали, амінокислоти. Володіє не просто корисними, а цілющими властивостями. Добова норма при схудненні - не більше 1 ст. л. з урахуванням його високої калорійності. При цьому він повинен бути якісним і свіжим.

Контролює кількість холестерину в крові, очищає організм від пестицидів і радіонуклідів (по дії на ЖКТ схожий на активоване вугілля), розганяє метаболізм, нормалізує функціонування печінки, покращує стан шкіри. Добова калорійність - не більше 50 г. Найбільш корисні пектиновий мармелад і виготовлений на основі агар-агара. Слідкуйте за тим, щоб у ньому містилося якомога менше барвників і ароматизаторів. Від жувального і різнокольорового тримайтеся подалі не тільки під час схуднення, але в звичайний період - він шкідливий для шлунка.

При схудненні можна їсти тільки рослинний зефір на основі натурального яблучного пюре. Він збагачений мінералами - фосфором, калієм, залізом, магнієм, кальцієм. Знижує рівень холестерину в крові, виводить токсини, покращує роботу шлунка і нормалізує кишкову мікрофлору, абсорбує жири. Благотворно впливає на функціонування щитоподібної залози, що відповідає за гормони (вони відіграють не останню роль у схудненні). Добова норма - 50 г.

Повинна бути виключно пектиновою, без шкідливих добавок. Додає сили, нормалізує обмінні процеси, покращує травлення, прочищає кишечник від шлаків і токсинів, ефективна при анемії, позитивно впливає на функціонування підшлункової і щитовидної желез і печінки. Добова норма - 100 г.

Східна солодкість, про користь якої знають всі: уповільнює процеси старіння, нормалізує травлення, активізує кровообіг, заспокоює нервову систему, знижує холестерин, покращує стан волосся і шкіри. Рекомендована для регулярного вживання вагітним і дітям. Входить до деяких лікувальних дієт. Однак у халви є кілька мінусів, які повинні враховувати всі худіючі.

З халвою, в якості солодощів для худіючих, потрібно бути обережним, адже це досить висококалорійний продукт

Перший недолік - висока калорійність. Тому все, що ви можете собі дозволити в рамках дієти, - шматочок вагою не більше 20-30 г на день.

Другий - зміст у халві кадмію. Важкий, токсичний метал знаходиться в насінні соняшника, має властивість накопичуватися в організмі, негативно впливаючи на роботу нирок і ЦНС. Порушує мінералізацію кісток, заважає засвоюватися кальцію, магнію і цинку. Вихід - вживати його не частіше 2-3 разів на тиждень невеликими порціями.

Ця солодкість буде особливо корисною при схудненні тим, хто не тільки сидить на дієті, але ще й активно займається спортом. Козинаки забезпечують вибуховою енергією на весь день. Допомагають організму відновлюватися після фізичних навантажень, знижують тиск, зміцнюють імунітет. Добова норма - 100 г.

• Гіркий шоколад

Дієтологи рекомендують усім худіючим солодкоїжкам з'їдати під час ланчу 1 дольку гіркого шоколаду. Головне, щоб у ньому не було шкідливих добавок - вафельної крихти, печива, сухофруктів, горіхів. Його основа - какао-боби, які неймовірно корисні для здоров'я: зміцнюють імунітет, нормалізують травлення, сприяють виробленню гормонів радості. А це означає - немає стресів, поганого настрою, зривів і компульсивного переїдання. При цукровому діабеті протипоказаний.

Поряд з медом і гірким шоколадом сухофрукти є солодкістю, яку дієтологи рекомендують включати в раціон своїм пацієнтам. Мало того, на їх основі навіть є окремі дієти. Їх великий плюс в 100% натуральності. У складі багато мінеральних елементів, пектину, біоактивних речовин, фруктози, вітамінів. Вони мають благотворний вплив практично на всі системи організму, чим допомагають худіти з користю для здоров'я. Однак і у них є свої недоліки: висока калорійність, слабкий ефект, метеоризм. Добова норма - не більше 150 г на день.

Рецепти

А ще при схудненні можна приготувати дієтичні солодощі власними руками.

Творожний мусс

Додати в 200 г знежиреного сиру 60 г меду, збити в блендері. 15 г желатинового порошку замочити в 50 мл теплої води на чверть години, гарненько вимісити (можна підігріти), додати 25 мл лимонного свіжовижатого соку. З'єднати творожньо-медову і желатиново-лимонну маси, піднести в блендері. Додати до них 2 сирих яєчних білка і збити востаннє. Розлити за формочками, прибрати на пару годин в холодильник. Перед вживанням прикрасити вершками і ягодами.

Запечені яблука з корицею і медом

6 яблук очистити від шкірки і серцевини. Поставити їх на противагу, викладену пергаментом. Запікати в духовці чверть години при 180 ° С. У цей час змішати 150 г меду і 20 г почесного порошку. Дістати яблука, в серцевину кожного залити медово-почесну суміш. Надіслати назад на запікання ще на 15 хв.

Шоколадний пудинг

Рецепт запозичено з дієти Дюкана (її принципи, етапи, меню описано в нашому окремому огляді).

Змішати 300 мл 1,5% молока, 10 г какао-порошку, 3 мірні ложечки стевії, тріску солі. Поставити томитися на маленькому вогні. У цей час змішати 100 мл 1,5% молока з 25 г кукурудзяного крохмалю. Після закипання основної маси влити в неї тонкою струменею крохмальну суміш при постійному схибленні. Додати до смаку трохи ванільної есенції. Довести до загустіння, зняти з вогню. Перед вживанням остудити.

Тепер ви знаєте, які солодощі можна вживати при схудненні і в якій кількості, а які заборонені навіть в мінімальних порціях. Плануючи боротьбу з зайвими кілограмами, пам'ятайте, що всі табу повинні бути науково обґрунтовані і не шкодити здоров'ю. Не залишайте свій мозок без його основного харчування - глюкози, а себе - без маленького шматочка радості, який дозволить протриматися до кінця найсуворішої дієти.

У прагненні мати хороше здоров'я і струнку фігуру ми намагаємося займатися спортом і не їсти солодке. Але мало хто має настільки залізну волю, щоб повністю відмовитися від смачників. Тотальна відмова від цих радощів життя призводить до того, що людина рано чи пізно зривається, і за один присіст з'їдає стільки цукерок, шоколаду і пироженок, скільки раніше за тиждень не з'їдав.

Так чи якщо сенс повністю відмовлятися від солодкого, якщо в результаті зусилля виявляться марними? Ніякого!

Кваліфіковані дієтологи кажуть: не відмовляйтеся від ласощів! Просто вживайте солодке правильно. Як це? Читайте далі.

Як їсти ласощі і не поправлятися?

Щоб не відмовлятися повністю від маленьких радощів, але і не набирати вагу, потрібно вміти правильно їсти десерти. Для цього дотримуйтесь таких рекомендацій:

• Завжди снідайте. Нехай це будуть тости з сиром або яєчня з беконом, головне поїсти через 1-1,5 після сну. Сніданок запускає уповільнений після сну метаболізм, що підвищує засвоюваність організмом поживних речовин і прискорює розщеплення жиру. При прискореному обміні речовин ви можете дозволити собі солодкий раціон пару-трійку раз на день.
• Вживайте корисні солодощі. Нижче ми наведемо кілька прикладів смачних солодких страв, які не приносять шкоди фігурі.
• Їдьте солодощі в період від 8 до 2 годин дня. Після обіду обмін речовин людини сповільнюється, і підвищується ризик, що з'їдені ласощі перетворяться на жир.
• Уникайте магазинних солодощів. Краще приготуйте щось смачненьке самі, з домашніх продуктів. Куплені ласощі містять у складі підсилювачі смаку, ароматизатори, пальмову олію. Все це підвищує апетит і шкідливо позначається на талії.
• Розділяйте вживання солодкого і чаювання. Чай, кава та інші напої розбавляють приторний смак солодощів. Через це людина замість третини шоколадки з'їсть всю плитку.
• Не їжте ласощів на голодний шлунок. Якщо є солодке для приглушення почуття голоду, різко підвищиться рівень цукру в крові. На 5-15 хвилин це вистачить, а потім тяга до солодкого повернеться з подвоєною силою.

Запам'ятайте, що чим більше вік, тим повільніше метаболізм, і тим гірше засвоюється їжа. Навіть одна цукерка на ніч може призвести до появи зайвого кілограма. Щоб не допустити цього, дотримуйтеся вищевказаних правил і збільште фізичне навантаження. Якщо не можете відвідувати фітнес-заняття, почніть бігати, плавати або просто більше ходіть пішки.

Корисні солодощі

Так, і такі бувають. І багато з них ви можете приготувати самі. Отже, які можна їсти солодощі при схудненні:

• Мед. Калорійність натурального меду трохи нижча, ніж у цукру, але він значно корисніше і легше сприймається організмом.
• Сухофрукти. Смачний і корисний десерт на кожен день - курага, чорнослив, родзинок, сушений інжир, фініки.
• Мармелад. Радує смакові рецептори і насичує організм пектинами, очищає від токсинів, нормалізує роботу ЖКТ.
• Зефір і пастила. Також багаті пектином солодощі, які можна приготувати вдома.
• Чорний шоколад. Єдине солодке джерело ендорфінів - гормонів радості і щастя.

Цей список не обійдеться без ягід і фруктів, які змусять посміхатися наші смакові рецептори і збагатять організм вітамінами. Тільки вживайте солодке лише в першій половині дня, щоб корисні речовини встигли засвоїтися і не з'явився зайвий жирок.

Тепер ви знаєте, як правильно їсти солодке, щоб бути здоровим, струнким і з хорошим настроєм. Поділіться цією інформацією зі своїми друзями!

Щоб схуднути або зберегти стрункість, доводиться йти на певні жертви - відвідувати фітнес-клуб або займатися як мінімум гімнастикою в домашніх умовах, відмовлятися від шкідливих продуктів у вигляді порожніх калорій і улюблених десертів. Останній пункт для більшості є одним з найскладніших. Поласувати тістечком або шматочком тортика зрідка хочеться практично кожному.

Ненависників або нейтрально ставляться до десертів людей набагато менше, ніж солодкоїжок. Останнім досить складно буквально прожити без якогось десерту і дня. Почуття незадоволеності в більшості випадків стає причиною поганого настрою, що негативно відбивається на загальному самопочутті, може стати причиною зривів. Хороша новина полягає в тому, що є солодощі, які можна вживати поза рамками строгих дієт.

Корисні солодкі продукти, які можна вживати при схудненні

Щоб з успіхом худіти, не слід відмовлятися від солодощів. Існує спеціальний список десертів, які дозволено їсти тим, хто бажає позбутися зайвих кілограмів. Міру, звичайно, знати необхідно.

Гіркий шоколад

Являє собою напій з калорійністю, яка аналогічна тому, що і у інших різновидів шоколаду. На сто грамів продукту припадає близько 500 кілокалорій. У гіркому шоколаді міститься набагато більша кількість какао-порошку, ніж в інших видах. Склад цієї солодощі включається в себе теобромін і кофеїн. Обидва компоненти збуджуюче діють на нервову систему. Допустиме добове дозування цього ласощів становить від 10 і до 15 грамів. Більша кількість вже негативно позначиться на схудненні. Солодощі найкраще вживати не пізніше 16.00.

Корисне смачне ласощі на основі фруктози. Воно відрізняється від звичайного білого або сірого цукру. У натуральному меді відсутня глюкоза. Таким чином, вживання даного продукту не провокує підвищення інсуліну для засвоєнні