Ингредиенты:
Огурцы - 5 кг
Лук репчатый - 1 кг
Сахар - 5 ст.л.
Укроп свежий - 2 пучка
Соль - 2 ст.л.
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Уксус (9%) - 100 мл
Калорийность: 27 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Попробуйте приготовить салат «Зимний король» из огурцов на зиму. Он здорово сочетается с мясом и рыбой, является идеальной основой для солянки и рассольника. Ну и, конечно же, из такого салата зимой можно приготовить замечательный винегрет.
К слову, огурчики в этом салате получаются хрустящими, так что нас с вами ждёт много удовольствия...
Для приготовления зимнего салата из огурцов возьмите ингредиенты по списку.
Огурцы промыть и нарезать полукольцами.
Очищенный лук также нарезать полукольцами.
Соединить в кастрюле огурцы, лук, соль и сахар. Тщательно перемешать всё и оставить, через 1,5 часа огурцы пустят сок. К этому времени нужно мелко нарезать укроп, который вместе с уксусом и перцем следует отправить к огурцам. Ещё раз хорошенько перемешать, поставить на огонь и, периодически помешивая, довести салат до кипения.
Как только огурцы немного изменят цвет, салат следует аккуратно разложить по сухим простерилизованным банкам и закатать прокипячёнными крышками. Старайтесь заполнять банки так, чтобы огурцы полностью прятались в маринаде.
Салат «Зимний король» из огурцов готов. Осталось совсем чуть-чуть...
Банки перевернуть вниз крышками, поставить на полотенце (или нечто подобное) и укрыть пледом до полного остывания, а то и вовсе на ночь. После этого салат можно убирать в тёмное прохладное место на длительное хранение.
Теперь наш салат «Зимний король» из огурцов готов к зиме на все 100%. Кстати, из указанного количества ингредиентов удаётся закатать целых 6 литровых банок салата!
Приятного аппетита!