Ингредиенты:
Маринованные мидии - 150 грамм;
Помидоры - 4 штуки;
Фасоль стручковая - 100-150 грамм;
Маслины - 0,5 банки;
Лук - 0,5 головки;
Оливковое масло - 2 ст. ложки;
Лимонный сок - 1 ч. ложка;
Соль - 1 щепотка.
Калорийность: 118 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Маринованные мидии можно купить практически в любом магазине или сделать самостоятельно, смотрите рецепт.
Салат из мидий с помидорами получается ярким на вид и на вкус.
Подготовьте ингредиенты:
Замороженную фасоль приготовьте так, как написано на упаковке или забросьте на считанные минуты в кипящую воду,
а затем обдайте её ледяной водой для сохранения приятного зеленого цвета.
Лук тонко нашинкуйте. Желательно использовать красный.
Маслины нарежьте на половинки.
Помидоры нарежьте полосками или дольками.
Перемешайте фасоль, лук, маслины, помидоры и мидии в салатнике.
Для заправки соедините оливковое масло и лимонный сок, слегка посолите.
Дополнительные специи - по желанию, но я не добавляла больше ничего, т.к. маринованные мидии обычно уже ароматные.
Слегка взбейте заправку вилочкой
и влейте её в салатник к остальным ингредиентам, перемешайте.
Салат с мидиями и помидорами готов.
Приятного аппетита!