Ингредиенты:
Киноа - 80 г
Авокадо - 1 шт.
Помидоры черри - 5-6 шт.
Куриное филе - 200 г
Листовой салат - 5-6 шт.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Калорийность: 164 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые продукты для салата с киноа, курицей и авокадо. Грудинку, помидоры и салат помойте, тщательно обсушите.
Залейте киноа чистой водой в пропорции 1 к 2, отварите на умеренном огне согласно инструкции, у меня - красная киноа, она готовится 18-20 минут. Вода должна полностью выкипеть, а крупа сильно набухнет.
Параллельно обжарьте куриное филе на сковороде в минимальном количестве масла. Минуты по 4 с каждой стороны достаточно.
Остудите киноа и курицу, филе нарежьте, переложите их в удобную глубокую миску.
Авокадо очистите от косточки и кожуры, нарежьте его и помидоры черри тонкими ломтиками, добавьте к курице и киноа. Авокадо сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел.
Листовой салат нарвите руками на небольшие кусочки, переложите в миску. Всыпьте соль и перец по вкусу, заправьте любимым растительным маслом, добавьте еще немного лимонного сока.
Аккуратно перемешайте и сразу же подавайте к столу.
Салат с курицей, киноа и авокадо готов!
Вкусный, сытный и полезный. Приятного.