Ингредиенты:
Киноа - 70 г
Яйца - 2 шт.
Шпинат - 50 г
Помидоры черри - 5-6 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Горчица французская - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Винный уксус (белый) - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Калорийность: 149 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Возьмите ингредиенты для салата с киноа и яйцом пашот.
Крупу киноа промыть, аккуратно слить грязную воду. Залить в кастрюлю нужное количество воды в пропорции 2:1, дать закипеть и всыпать киноа, воду посолить. Варить до готовности 20-25 минут, пока крупа не впитает всю воду. В готовую крупу добавить столовую ложку оливкового масла и перемешать. Оставить остывать.
Сварить яйца пашот, выложить их на салфетку для удаления лишней влаги. Существует несколько разных способов приготовления пашот. Я варю 3-4 минуты по этому рецепту.
Тщательно вымыть шпинат, обсушить и порвать руками в миску. Вымыть помидоры черри и огурец. Огурец нарезать кубиком, а черри разрезать пополам, поперчить. Смешать в пиале все компоненты соуса.
К огурцам и помидорам добавить остывшую киноа и соус, всё хорошо перемешать.
Далее всё смешать со шпинатом, сверху выложить яйца пашот.
Вкусный и питательный салат с киноа и яйцом пашот подать к столу.
Приятного аппетита!