Ингредиенты:
Филе индейки - 900 г
Сыр твердый - 80 г
Айва - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - 5 горошин
Перец молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Калорийность: 104 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Я очень люблю такие блюда, которые можно приготовить заранее. Это очень экономит время и позволяет не чувствовать себя в день празднования любого торжества безумно уставшей. Одно из таких блюд - это рулет из мяса или птицы. Я готовила его из филе домашней индейки, для начинки взяла сыр. Также в таких рулетах с мясом птицы хорошо сочетаются различные фрукты и при желании их можно добавлять кусочками в начинку. Я изначально планировала приготовить рулет из индейки только с сыром, но потом вспомнила, что у меня давно лежит айва в холодильнике, решила и ее использовать для этих целей. Получается вкусное и вполне диетическое блюдо.
Можно приготовить рулет из индейки с сыром за два дня до праздника, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Я готовила не на праздничный стол, а просто так. Это очень удобно - нарезать рулет кусочками на завтрак или брать с собой на работу.
Приготовить рулет из индейки с сыром довольно просто. Берем все необходимое и приступаем!
Чтобы получился большой рулет, филе индейки нужно разрезать так, чтобы получился большой пласт. Для этого надрезаем филе с широкой стороны и как бы разворачиваем его, не прорезая до конца.
Затем накрываем мясо пищевой пленкой и хорошо отбиваем молоточком.
Подготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Айву лучше отварить пару минут после закипания воды, так как айва довольно плотная, потом ее нужно остудить и нарезать кубиком.
Филе индейки посыпаем солью и молотым перцем, сверху распределяем натертый сыр и кусочки айвы.
Сворачиваем филе рулетом и обвязываем бечевкой или ниткой.
Разогреваем в большой кастрюле воду, точнее доводим ее до кипения, аккуратно опускаем в кастрюлю рулет, добавляем соль, перец горошком и лаврушку. Варим рулет после закипания на среднем огне примерно полтора-два часа, до мягкости.
После достаем, снимаем нитки и допекаем рулет в разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки, минут 15. Этот шаг делается лишь для придания рулету красивого внешнего вида.
Остужаем рулет из индейки с сыром и можно подавать на стол.
Приятного аппетита и веселых праздников!