Ингредиенты:
Манная крупа - 230 г
Мука пшеничная - 80 г
Масло растительное - 90 г
Сахар - 120 г
Сок (компот) - 220 г
Банан - 2 шт
Изюм - 2 ст.л.
Сода, ванильный сахар, соль - по 1 щепотке
Калорийность: 346 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Банановый хлеб (Banana cake) - это по сути простой пирог-манник с ярким банановым вкусом.
Для приготовления постного бананового хлеба без яиц потребуются спелые бананы, нужно, чтобы они были сладкими, с ярким банановым вкусом. В качестве сока я использовала домашний яблочно-земляничный компот из банки, средней сладости.
Бананы очистите, разделите на крупные ломтики и разомните вилкой.
Добавьте к банановому пюре соль, соду, ванильный сахар, растительное масло. Перемешайте.
Добавьте сахар.
Затем положите манную крупу и муку. Перемешайте.
Влейте в тесто сок или компот. Перемешайте до получения однородной массы, накройте чистым полотенцем и оставьте минут на 40 при комнатной температуре.
Затем положите изюм. Перемешайте.
Переложите тесто в форму для запекания, выложенную пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Накройте постный банановый хлеб полотенцем, дайте остыть, затем выньте из формы и нарежьте на кусочки.