Ингредиенты:
Свинина - 600 г
Шампиньоны - 150 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Горчица - 2 ч.л.
Сметана - 120 г
Сыр твёрдый - 70 г
Соевый соус - 4 ст.л.
Масло постное - 60 мл
Паприка - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Вода - 100 мл
Калорийность: 196 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления мяса с шампиньонами в горшочках в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Свинину хорошо вымыть проточной водой, обсушить и пересыпать солью, перцем и паприкой.
Почистить лук с морковью, нарезать лук кубиками, морковь - кружочками.
В сковороде разогреть постное масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон на сильном огне. Добавить в сковороду соевый соус и готовить мясо около 5 минут на среднем огне.
Добавить к мясу лук с морковью и жарить, помешивая, до мягкости лука.
Шампиньоны вымыть и обсушить, нарезать крупными кусочками.
Свинину с овощами разложить в горшочки.
Сверху выложить шампиньоны, слегка утрамбовывая, так как при запекании содержимое всё равно опустится вниз.
В каждый горшочек налить по 40-50 мл тёплой воды из чайника. Смешать сметану с солью и горчицей, поровну выложить в каждый горшочек сверху грибов и разровнять. Натереть сыр и также посыпать его сверху, разделив поровну.
Горшочки поставить в духовку без крышечек, выставить температуру 180 градусов и запекать 50 минут. Сыр сверху образует хрустящую румяную корочку. Советую ориентироваться на свою духовку: если увидите, что сыр уже достаточно запёкся, проверьте готовность мяса вилкой. Возможно, у вас блюдо будет готово раньше. Пока мясо будет запекаться, вы можете сварить на плите любой гарнир.
Готовое мясо с шампиньонами в горшочках сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!